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怪味鸡丝

怪味鸡丝－－川菜中最具特色的名菜之一lPA a\
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制作难度：开水级t [a^
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r2o}1M:y5i 口感：咸、甜、麻、辣、酸于一体n%PK7Y~ m.x

s"z4z/W'I0sZ@)n 色泽：金红油亮7W%yg_-z(z8c]

;V;iG`V"d 适合：喝酒、吹牛、听歌、看戏
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1、主料：当然是鸡肉，鸡胸肉一块，这是8块钱的
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2、调料：酱油、香油、白糖、醋、盐巴、辣椒红油、黑芝麻、葱、姜、蒜、花椒共11种：
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w$L$z*u_(ph9_h 3、将鸡胸肉洗净下锅煮：5P R,G@ w5t
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4、黑芝麻用小破锅使小火焙干：9v)Hv(m5]b
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_(lU'Wo$Kx 5、花椒用小破锅使小火焙干：9c,^-F ~S]
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J+gjn@ 6、做一碗辣椒红油。量？随便了，做多了，以后做麻辣肉丝面用：*PM v\ns~/w
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Kc6P x.rTn 7、鸡胸肉煮十分钟后关火：

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8、捞出放凉，家里有孩子和宠物的注意看好了：H-a3@0mD
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9、葱，随便切，切成这样就行，又不是厨师考级：
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10、蒜弄成泥，想法吧。能拍就拍，拍不成的跺成末：
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)_;W;aM2O7G#A!XX 11、把姜剁成末，没有要求，能剁多碎就剁多碎：
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]:j/h N0k){3q(Vf~ 12、调料大集合，准备工作做到这一步就可以调怪味汁了（花椒还是用现碾的，我那个打算传世的擀面杖不知道被哪个见义勇为的给当空酒瓶卖了，一路小跑，到楼下买了瓶啤酒才算没耽误事）：
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\p N%t)ntuZ+Vw 13、调好的怪味汁：
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U#e|8uwQ_7M 14、用手将鸡肉撕成丝，将怪味汁浇上，加两调羹鸡汤，搅拌均匀就可以盛盘了：
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15、怪味鸡丝：
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朋友你的怪味汁做的也太好了挺多菜都用的上 好东西!!f0vh$w clC d&Uh

v T QXA0AeX M;jT [[i] 本帖最后由 yujian12345 于 2007-3-20 04:09 PM 编辑 [/i]]

怪味鸡丝看图很诱人偶也想试 一试

原来这么简单啊.关键还是汁不好做.