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教你做牛排[27P]

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材料自己看嘛，不懂就再仔细看嘛！
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$z.V!|g tFw 剥蒜你们应该也剥过很多遍了吧，亲们！
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是叫迷迭香吧！这图要和下图连贯起来看你才会明白哥水滴石穿，如雷贯耳的手法！5qX1[J,FZ`
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摩擦力太大冒烟了嘛！
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手法有木有！?L~Wn/q}S
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^ MNE3Dc:JNz+F9V 烤盘上铺锡纸，锡纸上装面包，面包上撒刚才切好的蒜末撒！看清楚啊！除了蒜末还有压碎的蒜！
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,t^0u/k0tE 迷迭香！橄榄油！
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3D5}X6Vwr(F#a 美不？别流口水！流口水你就俗了！放进烤箱，400F！别问时间嘛！牛排好了面包就可以出炉了！,h?%Y*m%d1Pj3I|d8\

3i-|@;L,IQs [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215424iobi4fzx0bzx37i7.jpg[/img]
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j_ 撒盐！胡椒！.l(Q:xss;vH%i

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翻面！还是撒盐！谢谢！9Gq8O4wbN
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和胡椒！如果你用牛排调料，你就俗了！
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橄榄油！没有你就用色拉油嘛！再没有你就用花生油嘛！花生油你再没有就用猪油！
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+nf!XBV a1J 牛排要嫩，它需要大火！不粘锅烧热后，不放油，放入牛排（刚才腌制时淋油向下），30秒后，在另一面淋油！P+oe'H+f8z.Js

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~ 2分30秒后！翻面！如果说哥煎过了，那请继续看嘛！翻面后立马加入小块黄油！这是绝招！
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K:H#G0lI7z[/pO 斜侧锅，用勺子不断将汁水淋上牛排！做到这步的时候如果口水滴进去了，你尽量不让被人看到！一分半钟后，离火，出锅！记住是离火！关火是不够的！7~2R@uLe~
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专用砧板上撒盐！ rD8G)bB5O
N8{&u6TOz7D^w*d
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胡椒！
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BhnRh 橄榄油！如果你问为什么在砧板上调味，我将会告诉你，用盘子装牛排像是哥做的事情么？
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混合！
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斜切！?m,GB1y#x;w$W{&f!~\

SWt`0z/W+oD [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215714rodwhfn5rcnrylnk.jpg[/img] }!_O l@}XFW/R

]T8YU4cV,P0I 继续淋油！
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3|o \q/Go:d&F&Y[ [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215719pivnz7e8io1gitn1.jpg[/img]
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牛排搭面包，最好再给面包配点酱，再来杯饮料，要不然容易口干哦

好食材啊   要不是那么好的肉  早就老了   少放油  小火
^ A+e {[
Th8W"B9~Z 烤面包不错

交到面包里，莫点点辣酱，吃起来可是和美味的呢，多谢了哦

我是食肉动物，w CCh#^6J(PrHY!k
一般都只吃肉不吃面包的，
jM;r6\J`
W%e9Y` 我是放在烤架上做的，
@TP0BCeEX 味道很好

倒数第3张图出现了可疑的东西，那个蓝色的是什么？

看起来火候很重要，煎的时间要掌握好，否则很容易煎烧焦。

看着就流口水啊，真是会生活，有口福之人。:excellence

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迷迭香 ROSEMARY，这是一种比较常见的使用香草

楼主 煎牛排的水平很不错啊 控制的火候很好 。
R R }v1k e-hl!?Y 但是 吃牛排的话最好配点酱汁  蘑菇酱 或者 黑椒酱 都行

看着就觉得特别有食欲，虽然步骤不多，但是感觉做起来很难

不错 很解谗啊  我觉得放点通心粉也好吃啊

这样的教法还是第一次遇到,楼主很有意思,在此表示感谢

看着就流口水啊，真是会生活，喜欢啊。流口水了。

我吃牛排，一般都不要面包。用红酒。就着红酒吃牛排别有一番味道。

上手快，操作流程清晰，看来自己也能做，感谢楼主的分享。

楼主好手艺，谢谢分享哈，下回我也尝试下！！！

一般家庭的爐火溫度不高  並不能像餐廳那樣的外酥內軟&V&d$uV8XY

*s;v CKX8L}|Q$D_9| 家庭的做起來往往都只能變成全熟  或者裡面還是冰冷的
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不過前面的蒜香麵包倒是不錯可以學習  謝謝