zhao1757 2011-11-22 09:47
几种美味馄饨的制法
[color=red][b]蛋羹馄饨[/b][/color]
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[b]主料:肉馅[/b]1qU6n5ET4~
[b]辅料:馄饨皮、葱花、鸡蛋[/b]
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[b]调料:料酒、胡椒粉、酱油、味精、秘制虾油[/b]J:QBsr3\
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[b]烹制方法:[/b]
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[b]1、取两个鸡蛋加200毫升清水搅拌均匀,肉馅中加蛋清、料酒、香油,胡椒粉、酱油拌匀,用馄饨皮包成馄饨备用;[/b]
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[b]2、蒸锅上汽后将蛋液放入先蒸5分钟,放入馄饨再蒸10分钟即可,出锅后撒上葱花、紫菜丝,淋少许虾油即可。[/b]
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[b]特点:鲜嫩爽滑,口感独特。 [/b]5]OFA!\*pjx
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[b][color=#ff0000]番茄汁牛肉馄饨[/color][/b]
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[img]http://space.tv.cctv.com/image/20090729/IMAG1248837827210299.jpg[/img]
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[b]主料:面粉[/b][b] [/b]
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[b]辅料:鸡蛋、胡萝卜、牛肉馅、洋葱、面包糠、鼠尾草、紫苏叶[/b] ye9\t[4j0n!u
[b]调料:盐、胡椒粉、白葡萄酒、橄榄油、番茄酱、奶酪[/b]
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[b]烹制方法:[/b]
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[b]1、锅中放橄榄油,将牛肉馅倒入炒制,加入洋葱碎、胡萝卜碎、鼠尾草碎,炒匀后调入白葡萄酒,盐、胡椒粉,晾凉再加入鸡蛋、奶酪碎、面包糠搅拌均匀制成肉馅;[/b]
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[b]2、面粉中加入鸡蛋、盐、橄榄油和成面团,醒10分钟,擀皮包入馅制成馄饨,煮熟备用,[/b]&KN7?.B(E9o
[b]3、锅中加入橄榄油,放入洋葱碎、紫苏叶炒香,放入番茄酱,加少许盐,小火煮半小时备用;[/b]
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[b]4、锅中放入橄榄油、紫苏叶、炒好的番茄酱,将馄饨放入拌匀即可。[/b]KXb
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[b]特点:酸甜爽口,风味独特。 [/b]