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豆豉蒸带鱼

　·配　　料:"Y9Qd [1Q

/A%Zc z5K!o]^)q 　　1、小带鱼两条，斩头去尾后切段。:KV!y
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　　2、豆豉三两。
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　　3、老干妈香辣豆豉三大匙。^)P%vK,Y#TB*}

z%gIq&e`4@c.gd lp 　　4、料酒两匙。
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　　5、葱两棵，切碎。
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　　6、老姜一小块，切片。H2W&_gI0B[

+Pdx)re\2\X| 　　7、蒜两瓣，切片。HN,?Q9m3D Z*R

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　　·操　　作:0hxmj%WF
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　　1、锅中放油烧至六成热，下带鱼段用中大火炸。+q h;j*\r
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G%Dw \F;p$u%V 　　炸呈金黄色时捞出沥干油。
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U4ei-W7{6Uho%xh6C 　　2、将鱼段盛碗里，淋入料酒，再依次铺上豆豉、香辣豉酱、葱碎、姜片、蒜片。Ml$SW G+`
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　　3、蒸锅中加大量水，沸后放入装鱼的碗，加盖中大火蒸约一小时。
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　　4、将碗取出后，捡去姜蒜不要，上桌即食。
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　　·营养价值:
:p(pAS;vh'R nH'[
{;L&?^a)c 　　- 形态特征: 体显著侧扁，延长成带状，尾细长如鞭，一般体长60~120厘米、体重200~400克。头窄长而侧扁，前端尖突。两颌牙发达而尖锐。眼大、位较高...【】
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qO7Xo!Q#fi8g 　　·所属菜系:l0d V,UC+s r
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　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...【】