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肉碎蒸香芋

材料：香芋一个，瘦肉2两，鸡蛋2个@nfUfb
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做法：
0mY1}%P"F9X 1、香芋去皮，用切丝器切成细丝，用油，盐调味。瘦肉剁成泥，用油，盐，糖，胡椒粉，生抽调味Vj3H3W XC_
2、先把香芋丝堆在碟子中，再铺上一层肉泥，烧开水上锅蒸15-20分钟至熟
hml J+g2^"r"{!n 3、鸡蛋取蛋白，搅打成雪白的膏状，铺在蒸好的香芋上，再上锅蒸1分钟左右定型即可。
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#O!GT-VZ 香芋削得太细了，蒸完不好看，下次记得切粗条就行_RuY!rd
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6jU)h7og 打完这个蛋白，手快断了。。。&w-}+w`W#^}It*D
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这个定型也不要超过1分钟，不然“雪”都塌了A;G*T$Kl;V|$r-Nx^-f
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qFEta#u0e 虽然蒸好后芋头太软烂了影响卖相，不过味道却比想象中要好。。。