bpdq163 2007-3-11 16:42
特色如意卷（无调味）
这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。 Is1o6ZQW
|'w
w.Ia&V
味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!
8sr*C c7V
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_51207022213571562295581.jpg[/img]
4G(O;?8M zcY ki:J
材料：
F%@ N6~7v(J&u
4f/E%[ s.m8Q
a X#]E1p/e
1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；
w
K Q\9\Oh v
_+[\ m$q u-de%@ Z
2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
Y'F}x U6p,WW2F
7p?kn C$@^
3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；0C)P t$k,{V{6of-@
W;L4q j!H MJ'v LX
4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；:P
E8D d ]7ssl j
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_51207022213577272577282.jpg[/img] y)T
mX'R4I;}
1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
b z-_;U"y X
!B9tKj&j
T4Rq
2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；
a"ke:w&[#r-To5v+\;@G
3D1]8|4FB,G
3。把腊肠置于咸蛋黄上；
+r w X G)t@0_
"} l-]vr,T
4。慢慢向上卷起；&L/u YaC+q
5G)iA'^
Y"p\
5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；9x;WQ}8d
A#gcfW
6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
9D"c*ai1o n~ jG/n
.e4lqv sJu
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_52207022213573781468683.jpg[/img][*X"A D9\1T"C1Eq
1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；9R
}:a{
}0I#w qjW
7A kn.^+Yi1^~)]9]
2。蒸熟后，取出卷子晾凉； E qnmh
%}AO1m
k ^Vk~
3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；q5G$l)Q6xu
!V%qf S"R;T^[
4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
Fh*H E5z5m
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_52207022213579492018484.jpg[/img]h RD%BM v6n
最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。`i f{vna(`y
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_53207022213574591373885.jpg[/img]
在线客服(1)