查看完整版本: [原创]家常菜第二季之土豆烧鸡腿[6P+3P验证]

[原创]家常菜第二季之土豆烧鸡腿[6P+3P验证]

首先说说营养价值：?r]z`&@ l4W
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。dbS*x,x_2we
土豆 - 吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
/U
ZXA/^} HR:A{p*sZ'Yi4u#]
好了，废话不多说，上图和详细做法
-sBGfp+K(`$vl
scF__ 1.
!XJp8EDe [img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjXWeDO/2vjkJ.jpg[/img] |4H ^!o-e!\
CnSC9lf.e4t#]
准备今天的主角鸡腿和土豆，把鸡腿洗干净备用+M1@|F'S

z#~t,g$C1{;by#J8Q 2.
)qK|${Aw [img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjXX2RS/AWRMd.jpg[/img]
U5_^{$](T*ai4f
7y
}s:T+RB 把土豆洗干净去皮，切成立体状，土豆不易切的过大，这样不容易熟的，切好放盘配用.ZIAIr W0T
B
T$K3^dk;b;l:o0~
3
1b [j8g.QRC [img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjXY2hu/KJRzK.jpg[/img]
(|M@R)n|B2ks
(v+W#b{b6inN 这是佐料，由于家里木有生姜了，就没有放，准备大蒜，小葱，大料（桂皮，香叶，茴香等等）Lt*Y
^nw:y

(u7H'r&yod 4.
0Z6k;hql3} P3R [img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjXZ1uA/12PIG.jpg[/img],s+|"B3O)ce)^,Bqi
:Ri/`q],YA(i
锅里放油，烧热后把生姜，大蒜，大料放到锅里翻炒一下，有香味了后倒入鸡腿,?D$i%Q(Sv1W1}R
^

1VTRAHg 5
8PS
TxB+}M:s2B4m [img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjXZuWf/1nLHj.jpg[/img]5N
@\(O)}'a`A F

Tp&]tC9@9b6G 倒入鸡腿翻炒，使得鸡腿没有血丝，鸡肉紧缩方可倒入土豆
(q4k'y/akFAa vZzmh f-h
6.
\7o4Qz(t%g [img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjY0ma4/kDGzO.jpg[/img]
W/Kdk KW
C
J
E;q$n 倒入土豆和鸡腿一起翻炒'q1~[rZF4Q

k)c2r"dq P/n;t?:B
L 7.+Lj h'mN1aV
[img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjY15ef/ZnLkf.jpg[/img] D,G
Hmd1F8]
_+eU
T!b3W2p
大概2分钟左右，加入料酒适当，盐适当，老抽酱油（老抽不要加得太多），鸡精等
Mn#OQk6b5V` g&hQi1q&L0T{_
8.
B(b%}I7F~,] d1c
[img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjY2dDX/YwNPN.jpg[/img]
+s K1rU%lq 3z8K%E3^'btG-_l
加入佐料后，翻炒，待土豆和鸡肉完全上色后加入凉水，盖上锅盖大火烧开，然后改为小火煮，待土豆煮熟以后呢，大火收汁，加入一点糖，放入小葱
2]$h(tYAhU 因为土豆里面含有淀粉，收汁时一定要不停的翻炒要不然会糊锅的
d g7rjuW:R
{srk)E 9.'Q6r8]zk;e"m^'H
[img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjY2OiK/8k8h8.jpg[/img]
WiJsk'q%jaj h_\6yCR
好了，烧好后盛盘即可aT Z+j Aj
'H\&V0x.oz4jJ7Pu jw

fg$gN~*E*UQ PS：发帖不容易，喜欢的朋友红星请点击支持楼主吧

哈这道菜是我们家的保留菜色虽然普通但很下饭关键是火候要到位

很不错，看起来很有食欲，也可以把鸡肉换成牛肉，就是土豆烧牛肉了，有异曲同工之妙~

这个跟大盘鸡很像啊，都是大块土豆，大块鸡肉的，看着眼馋

楼主做的土豆烧鸡腿，看着不难，明天做一下。

有机会试试，不知道好不好吃呢，土豆我是很喜欢吃的

楼主的土豆买得好，现在最怕的就是体型巨大，又大小一致的土豆了。

我挺喜欢吃鸡肉的，楼主这道菜正是我想要，明天做来尝尝。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

不错，不失为一道家常好菜，可以照顾到营养，还能减少脂肪摄取，呵呵，不错，不过我想可以的话，能不能把土豆切成条状，呵呵，土豆条，看起来和薯条差不多，先炸炸，然后再做，呵呵，改天尝试一下。

很少见的吃法，通常是红烧肉土豆，让肉豆不分，色泽就像这道菜。（肉土豆都是块状。）

感觉不错，只是上色方面好像差了一点，是否需要考虑一下。

土豆和鸡腿我都喜欢吃啊，不知道是不是放在一起后的味道如何

颜色淡了点。最好把鸡腿过下水，去掉鸡皮上的骚味。加点辣酱炸吧，一点好看的多。

这个就经常做了，不过我会另外加一些香菇，味道很特别，孩子吃鸡肉容易消化且香菇也很好，感谢分享。

前几天刚做过几次，方法和楼主大同小异，不过我放的水多，

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

很简单的一道菜,但确实很好吃,我要学会这道菜,以后自己家里吃饭也可以做.

做法简单，就是卖相稍微欠缺了点，加点干红椒和青红椒片，看起来会更让人有食欲。
JP'NV1l'l"^s 不过这好像用的是鸡翅根不是鸡腿。