gwd608 2007-3-3 18:10
花式凉粉
·配 料: 豌豆粉或绿豆粉一杯（约二两），清水六杯（用量过淀粉的量杯量出），豆豉、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用。
Y+aI.m*`6b/[p)B
[color=#ffffff]－[/color]
7R?%QKe0m
·操 作: 1、将剩下的五杯水倒入锅中烧沸后，把调匀的淀粉慢慢地倒入沸水锅中，边倒边搅动。倒完淀粉后改小火慢慢煮，并边煮边搅动。4sFHN0Nf
[img]http://www.drink9.com/characteristic/UploadFiles_8619/200605/200651222623505.jpg[/img]
.S,{1@"?S"Q
Nr wy|j
2、将锅中粉浆煮至呈完全变透明并伴有小泡泡翻腾。f^f KXK$T{
kI
[img]http://www.drink9.com/characteristic/UploadFiles_8619/200605/200651222623759.jpg[/img]T3o.w"i2kg"J
3、起锅倒入方形器皿中，并置于冷水中浸凉、凝固，或放入冰箱快速冷凝。
n5QG;u(f(m,qb
[img]http://www.drink9.com/characteristic/UploadFiles_8619/200605/200651222623749.jpg[/img]
n y JV7N
4、吃时将凉粉倒扣在菜板上切成条或丝。
S$o#AX"oX)kp
[img]http://www.drink9.com/characteristic/UploadFiles_8619/200605/200651222623570.jpg[/img]
&V5y1{F2a+F@(^@
5、将豆豉放在菜板上，用刀压成茸。
s h]6e~
[img]http://www.drink9.com/characteristic/UploadFiles_8619/200605/200651222623237.jpg[/img]!J
oj K+c j.R yBV
6、把锅置火上放一汤匙水烧热，倒入豆豉茸熬成豆豉酱。如果先用油略炒会更香。
0M%][Z Oq'I
[img]http://www.drink9.com/characteristic/UploadFiles_8619/200605/200651222624864.jpg[/img]d]5^E
v W
7、准备好豆豉酱、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。
| M Ej O{
[img]http://www.drink9.com/characteristic/UploadFiles_8619/200605/200651222624951.jpg[/img]&yAxH|Mo
8、将调料适量逐一放入。拌匀即食。5tt(Y)p0U+s0x"R:e
d
[img]http://www.drink9.com/characteristic/UploadFiles_8619/200605/200651222624618.jpg[/img]qS y(pSs,`
[color=#ffffff]－[/color]
B:{2}C's_U-U{
·营养价值: 豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花
在线客服(1)