查看完整版本: 妈妈私房菜--美味蚝仔烙[7P]

妈妈私房菜--美味蚝仔烙[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
]9a(oI0MX)XeJ

[ `y-e|Op_5i [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　&fgu6_
lL!u[
eV&[)Lc4H%{^ `"KL
材料：蚝仔（250克）、鸡蛋（2只）、薯粉（50克）、芜茜（少许）:ZEb)]*\
调料：胡椒粉、盐、刀嘜纯正花生油3luh8S%l9_6^d~


X L:d `:^dZ%[d [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
K)@P;z*hp'E` 3nh*I%P@ c1Z
1　用清水浸洗蚝仔，洗干净后捞出滤净水分rQldB A
F ]0lc
D l{)X B|\_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] m(K4WR6dr7?
5\l!?6]NO9e
2　将薯粉用水搅拌均匀至无颗粒，加少许胡椒粉和盐调味
3Hbu?#q4N3}$V0^-w :B8GeyM3a
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img] T.LZ8g H"f

,d @;ef1{\0g 3　将薯粉水倒入蚝仔中，搅拌均匀；将鸡蛋打成蛋液，用盐调味后，待用f:p.HL;g\

1rI(X;P ZB7{Y [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img] 3Ry"R%x| v}3Y
f[_7sJIW
4　烧热煎锅，用勺子将蚝仔倒在煎锅上，慢慢煎x1~Hb1{G,f `W0`'t

$O)Y+MI.x%}&v[$V [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img] L,w/E+}B$}]7k8~&_
d%I{+W/wlT$H:D4G|
5　等蚝仔两面都煎熟时，淋上一层蛋液，烙至两面呈金黄色
M? {(O ynJ
lR;S`1O{)y+r [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img]
1yp
r
xl!fm Q|rZ+F
6　食用前，放上些许芫茜，倒上一碟鱼露蘸着吃，风味更佳mZa N7K)N#z

~z'].^r6W@2a,_
[/color][/size][/font]

今天我的生日，谢谢楼主的美味，回家也买点材料做给老婆吃吃看

海鲜对我来说很纠结呀 根本不会做  楼主谢谢你的分享了 我在这方面还是空白 还要多多学习呀

非常家常的做法，也是非常美味的做法，大口大口的吃着烙，满口都是蚝仔真是幸福，谢谢楼主分享！

看起来很不错，周末回家一定要试试怎么样，我想应该很好吃

家庭自制版蛾娃煎 请问可以用普通面粉代替木薯粉吗

我看着这些玩意不复杂，可要把握好火候也不容易。

生蚝要洗干净点。而且烧这个玩意注意火候和时间，要么烧的太老要么就怕没熟。

台湾名小吃啊，看上去不错，但是火候很难掌握，自己做有难度哦

感觉有点像台湾的那个生蚝饼..就是一个是用的生蚝.一个用的蚝仔.不知道有没有区别

这道非常不错，做法简单，非常象家常的做法，也是非常美味的做法，大口大口的吃着烙，满口都是蚝仔真是幸福，谢谢楼主！可是我现在就不能吃，汗啊！！

大半夜的肚子正额，看这个就更饿了啊啊啊啊
0j/hU?,o%m 不好意思，我又来了

:faint :faint :faint 光是看看就知道有多香了。哟~~这不争气的肚子突然觉得有点饿了~~

这个应该是福建的美食吧~~~  如果再配上各色蘸酱 特别推荐甜辣酱 不要太多~~ 画龙点睛即可

看起来真是不错，只是原材料不是很好买，好羡慕楼主，有这样的好妈妈这样的温馨大餐

不太懂蚝仔这种说法啊，我以为是用蚝油做锅烙之类的，这是牡蛎吗？

吃应该是不错的，只是感觉这个卖相实在是有点有待改善那！

这个是生蚝吗？看起来有点小恶心啊~不过最后还是蛮有食欲

蚝仔就是蛎蝗吧。薯粉是什么，淀粉吗？
O6b!e/Hr 建议发布私房菜配方时，最好使用普通话，即全国通用的术语，不要用地方词汇。

这个蚝仔好像大了点，我们家以前做的蚝仔都很小呢！