查看完整版本: 绝对美味到极致的牛肉吃法：孜然牛肉[7P]

绝对美味到极致的牛肉吃法：孜然牛肉[7P]

[size=4]这里人气好旺哦 谢谢大家支持 趁兴再推荐一道菜  [color=red]呼唤红心 ～～[/color]
R w.C]8w;@]C 3T^:_R(U)f
                                                                     ----------------------  孜然牛肉+{2m8bEl's _B7Z%t

9DwPI7F+? 5Si1Vv*V/GZ
;O3U1O.C;C{ t
                   没啥好说的  肉就那么赤裸裸的放那呢N!uu,ZYb

^&U
MY0GL3[ }t!G                    贼香贼好吃1Hm1oJ#ie
9F'c1b r:ns!c
                   自己磨的孜然粉跟辣椒粉  特别特的香~~[/size] HI7~/OF\
[size=4][/size]
z5@:sS KD
a0T0\ [size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3645/5819666343_ec7bf2789f.jpg[/img][/size]f%r:K{:] hgZ*t7VT
[size=4][/size]
N B i'dU?*Y SN!j [img]http://farm6.static.flickr.com/5108/5820229328_8532511707.jpg[/img]
+z$l`y'kQ[:D3` [size=4][/size]
$H8?f\d?5_%I%P{ [size=4]自己磨滴~~贼香~~[/size]
+I)rH})^v [size=4][/size] H@6Yo \v"s-[^
[size=4][img]http://farm6.static.flickr.com/5153/5819666573_58226e9aa7.jpg[/img][/size]
c4c'?H4k(G
Ny C [size=4][/size] Th@(P:ss1I+aI
[size=4]做法：[/size]*~V`F@GF
[size=4]一、材料[/size]
.O#[3G0?)L)V@ [size=4][/size]
3_XoQp9t:^
^ ?5ui*]~ [size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3133/5820229652_19b21d7c82.jpg[/img][/size]8R5N0v y?J"dii`0p
[size=4][/size] b.UW0e Vc'J? b7j
[font=宋体][size=10.5pt][size=4]用到了：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、酱油、盐[/size][/size][/font]*b;R/{z[-|/j9_
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font]
8CZ_5O3c}i'\]/t [font=宋体][size=10.5pt][size=4]二、准备  磨粉[/size][/size][/font]J9k!q,l$p$r2U @
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font] E%adu8h
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3528/5820229766_88a7c790e1.jpg[/img][/size][/size][/font]7YV{J6LP X_!p$RZx
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font]
9I8Il!^-j [font=宋体][size=10.5pt][size=4]1、孜然入锅小火慢慢炒香[/size]RSe%}?W%nW0Q
[size=4]2、跟辣椒一起入料理机，打成粉[/size]
I)J)]"@Z2s,dZ.B#et [size=4][/size] {o!k*`/~%B*V2DvC
[size=4]三、步骤[/size]
:fR*oMzwMR [size=4][/size]
^1M%UD3C [size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3098/5820229832_931465bef4.jpg[/img][/size]
m
}'Ph0Hs [size=4][/size] r{%g4s7`3g3TREN|"w
[size=4]1、牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜[/size] h`zWY1d`
[size=4]2、过中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁[/size]
7` A]'ZOWsS-l [size=4]3、等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄[/size]
\YdR{XA [size=4]4、下孜然辣椒粉[/size])JHf
A$ahP)zM J-K
[size=4]5、撒入白芝麻[/size]
'o7y&[s$?I+j%d [size=4]6、拌炒均匀立马出锅[/size] PS"S] ET8C1d5Gb NX
[size=4] [/size]jx6oOm|(Y
[size=4]提醒~[/size]
\1]oawCJik [size=4] [/size]
7YF,`rq;Zh4u [b][size=4]1、  牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要[/size][/b]i%YNLn-p,Lu
[b][size=4]2、  腌制的时候，酱油量不要多[/size][/b]
)Jprfu9MIV [b][size=4]3、  最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味[/size][/b]
R(a'h2X]qv [b][size=4]4、  炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩[/size][/b]
9`1cD8g{ [b][size=4]5、  孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~[/size][/b],B5~.t!e8_gq
UO/F
[b][size=4][/size][/b]
#C:|%aQQyU8i [img]http://farm4.static.flickr.com/3481/5819666771_c58e37ae15.jpg[/img]
@#x-|Sa9B/A [/size][/font]

虽然看上去不错，不过孜然太多也是吃不下多少的

肯德基不是推荐过孜然鸡腿吗，不过现在没有了，新疆人常用的香料，不过我们汉人吃多了感觉也一般啊。

流口水了 哈哈 楼主是不是串上竹签再烤烤就成牛肉串了

卖相太好了，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，不知道哪里有得卖么，直接买点吃吃好了

看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试

卖相不错，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，下次试试
'r%P!e9S1F8Hz0g 'M:Df7g Pmd&l7A
[[i] 本帖最后由 kimida 于 2011-6-12 03:05 编辑 [/i]]

在家裡能做孜然羊肉真是不錯 自己試驗下 好吃就多做

这话是的孜然羊肉是比孜然牛肉要好吃多了
+?obgQ%o
T 羊肉香

孜然味的不错，不过一直用不惯生姜粉。宁愿多费点时间弄姜粒，要偷懒用姜末应该也可以。

又学到了,是早就知道用孜然粉的,就中程序没这么完整,谢谢了!

好厉害, 虽然图片打不开，不过看着步骤就是大师啊.

这是我喜欢的菜，看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试。辛苦了。

看起来真的好诱人啊，回头我也试试，做一盆

看不见图，可能是我的问题，本人超喜欢孜然，但大多数还是用的羊肉，谢谢楼主

这个一看就很好吃 我和我女友都喜欢吃孜然的味道+B Zj]A3jN ^7F-W
在此又学了一道菜 呵呵

看起来都觉得特别好吃， 有机会一定要做做

孜然还是很香，北方人更爱放，放在烤肉里更香

要炒的这么匀，还是很需要功力呢
'W
EZq5V6L.jx$W$_ 看起来油下的也不多，还要不炒焦，难

卖相不错，步骤过于繁琐，不是煎牛排，牛肉买回直接做会更好