bgq 2011-4-18 18:57
稀奇！西班牙人这么吃大葱[13P]
[color=Indigo][size=4][font=楷体_GB2312][b]西班牙人吃烤大葱
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第一次听说吃烤大葱，
那是巴塞罗那的特色美食。
吃烤大葱只有在加泰罗尼亚大区才吃得到，
价格每人30欧左右，还真不便宜。
好在最近又到了吃烤大葱的季节， 也罢尝试一下，
在Tarragona，就会吃到非常地道又有趣的烤大葱!
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比我们平时吃的葱瘦一些，
但葱白部分比较长，
大概有15——20cm。
Valls就是烤大葱的发源地。
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大葱就端上来了。瓦片上放着烤好的大葱，
旁边是一小壶葡萄酒，
橘黄色的是烤大葱的蘸酱。
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大葱够黑吧，吃完一个手就黑呼呼了。
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烤大葱怎么吃，也是有讲究的，
第一步就是要带上围兜~
因为大葱下面烤的太黑了，很容易碰脏衣服。
紧接着，用手抓住大葱上方没有烤焦的部分，
将四周焦黑的外皮向下剥，
然后把中间热气腾腾的葱心拉出来。
这样就只剩下白白的葱心。
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旁边桌服务员也在教顾客怎么吃。
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下一步就是蘸料。它的名字叫Romesco，
是用磨碎的烤面包、烤番茄、烤大蒜、烤干红椒，
加入杏仁碎、榛果和橄榄油、胡椒、盐和醋混合而成。
加泰罗尼亚人也常用它配烤蔬菜、海鲜、烤兔肉等。
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最后，把烤大葱高高举起，抬起头对着底部咬下去就对了！
大葱吃到嘴里很软，也许是酱料的缘故，
基本吃不出葱的味道，还有点淡淡的甜味。
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正吃着，烤大葱的师傅又开始工作了。
大葱不用洗，整捆平摊在炉火上就行。
烤好的大葱要放在瓦片上。
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看他的操作非常熟练，
还要不停地给大葱翻个。
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问了一下，一般情况下5分钟左右就可以烤好了。
烤好的大葱要先放进报纸里包起来保温，
吃之前拿出来放在瓦片上即可。
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小城市的人总是更热情友好，可爱的店员。
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还记得桌子上那壶小酒吧，也是要往嘴里倒的。[/b][/font][/size][/color]
cow1979 2011-4-18 22:05
大葱要这样吃，我们东北经常把大蒜烤着吃，比大葱可要好吃多了
258775811 2011-4-18 22:16
这葱国内没看到过，日本叫白葱吧，也不便宜。不过没30欧元这么贵，而且楼主不说是烤大葱都以为是茄子呢，你自己烤着也试试，不过这味道感觉不敢恭维。
flysuntech 2011-4-18 22:20
西班牙的菜好特别啊，都是烟熏的吧，真是不错。
kityandhero4 2011-4-18 22:22
开眼界了 第一次见葱还有折磨多种吃法 或来试试
byyx002 2011-4-18 23:49
哈哈，烤大葱听说过，不过还真是没吃过呢，这个东西考完了还能吃么？最后提一下，最后一张图好吓人啊，嘴大吃八方啊。
Delacroix1121 2011-4-18 23:57
大葱做的菜的确不错。。不过这么烤着吃，想象一下也不是很期待。。。
lookstop 2011-4-19 00:16
我只知道大葱是壮阳的，山东有一种大葱是甜丝丝的，远没有一般的大葱那么呛
whofj8888 2011-4-19 10:00
30欧元吃大葱，西班牙人真有钱呀，还是我们山东的大葱好
Archangell 2011-4-19 11:22
生大葱我吃过，只是这样烤着吃头回看见！
中国北方就已吃大葱闻名，特别山东的烧饼卷大葱！
不过吃完嘴巴那个味…………
xihuankanaa 2011-4-19 18:16
我不喜欢吃大葱，但看西班牙的这些大葱吃起来好像很美味样子
莫拉尼 2011-4-19 18:40
搞没搞错，烤个大葱要三十欧元？外国人真有银子
[[i] 本帖最后由 莫拉尼 于 2011-4-19 18:54 编辑 [/i]]
colorman212 2011-4-19 19:19
吃遍全世界的美食，这个梦想看来是没法实现了……
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