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芫爆羊肉[8p]

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000km1[/img]
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+v)TqT#_6W [size=3]原料：H2c4vpNq/T1|^
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羊肉片、芫荽（香菜）、洋葱、盐、鸡精少许[/size]4HX'R[3v~%y,r?(j:S
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000klu[/img]e&L"z-oU)ua9C

u$d0c'GX [size=3]做法：
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5@Ljrv 1、香菜洗净、摘掉叶子，切段；洋葱切片备用。
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yx#f-`5E x \(_&Mf 2、锅中烧水，水开后放入羊肉片焯至变色。像涮羊肉一样，一次少放一些，放进去就可以立即捞出来，保证羊肉片够嫩。（偶用煮过五花肉的水焯的羊肉，锅有点脏，忽略哈！）[/size]h[:{$^:q7~zE5Er
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[size=3]3、羊肉炒好后放入一个盘子中备用。[/size]
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[size=3]4、锅中放适量油，四成热，放入洋葱翻炒，洋葱可以多炒一会儿，让香味都进到油里。[/size]veLM6wk8P#d2q8?5B4|

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[size=3]5、待洋葱开始变软，放入香菜翻炒。[/size]L!D&gh(H{/gh
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[size=3]6、炒出香味后，加入少许水，再放些盐和鸡精调味，盐要放足，一会放了羊肉就不再放调料了。[/size]T$eFHs6c

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%_o!aC.O 7、放入焯好的羊肉片，翻炒均匀，即可盛出。[size=3][/size]!_~ZAK_(Jc

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