查看完整版本: 巧蒸蛋羹

巧蒸蛋羹

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070205/2946028920070205103350061.jpg[/img]
] V3i+l a'vq1FH_ qOR\ M!u%V.zX
1、三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了
c/Q,D7g,^Jk $qF;z|
M;z
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5a[/img]s0AD\/W%Bg
8S:k&W |2} j gy
2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻
SI@ \X$q#j,D+{%Q
\9`|&_h [img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d750200[/img]
(R%u C+B{!B*a0RF tBN ~j[rF6Bg
3、在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）
l+T y{FKMg
BjL-W$n9X S [img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5c[/img]
:h+e7IaX2J$f"c
#Hf9g"K!rT2^ 4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线
hE QOS0I
$s'nk/l(V/yb;lM"p [img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k[/img]
5i ^7P4B7p1zx |mw+` _cf$Tl z
5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃'@zGugBv){
#un1z$Re j,O1h7E
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5e[/img]
3r-Qr*IO e
t n,Ed'CM&KZ7a 6、米饭熟了蛋羹也一起好了~ 这次是蛋羹做的最细腻好吃的一次~
yQ8Olo)t
#t|!l?$py [img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5f[/img]
XT7azNa5L
H
o$P-w+g4Z:ZhU2_1~L [img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5g[/img]

这样吃不会腥吧？虾是不是要粘醋？

还可以放点香菇进去这样就变成日式的了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

比较有浪漫的感觉  一看你就比较有情致:s_8:

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

虾放进去之前用黄酒和盐处理一下效果应该会更好些。

很漂亮 素材也很简单 改天试试