591101ls 2011-2-18 11:32
妈妈私房菜--双色元宝[7P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 V,Wl)xK7m
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材料：马蹄（150g）、板栗（200g）、火腿（50g）、香菜（1棵）、葱花、姜片%}/Q#e9n(|7z-rd j
调料：料酒（2汤匙）、生抽（1汤匙）、盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、刀嘜纯正葵花籽油（1汤匙）8Zj0w0G-i$aN4Y A C
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1 新鲜马蹄洗净淤泥，用小刀削去外皮，再用清水冲洗干净xoG^+D#SZV
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2 火腿切成1cm见方的小丁。香菜洗净切碎
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3 大火烧沸煮锅中的盐水，将生板栗放入煮10分钟，取出后立即用冷水降温，去壳，剥皮放凉
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4 中火加热炒锅中的油，待烧至七成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入栗子仁和火腿小丁翻炒3分钟
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5 随后调入白砂糖、盐、生抽、料酒和适量清水，加盖，小火烩焖15分钟E8{!Yx'Z5C;j
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6 最后放入马蹄，改中火翻炒5分钟，再缀以香菜碎即可
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aimo625 2011-2-18 12:39
这好像是转载的吧 不过也是谢谢了 哈啊 这是不是给小孩子吃的啊
zhangtian211 2011-2-18 12:44
回复 1楼 的帖子
这个菜的味道怎么样啊？不知道是不是适合我这个北方人的口味，没吃过马蹄！
stockyang 2011-2-18 14:07
这个菜看起来还是不错的，支持一下楼主发自己的菜
demottted 2011-2-18 15:23
马蹄可以生吃，特点是脆甜，板栗绵甜，二者放在一起炒，一黄一白，很有创意啊，好菜。
jiumingmaomao 2011-2-18 15:52
看着也是蛮好做的，就是原材料比较难搞到了，像图片应该很好吃的吧··
zhou1982aqz 2011-2-18 21:24
怎么看那菜的样子有点像乱炖呢，做这菜时间有点久哦半个多小时肚子都饿扁了
闲人 2011-2-18 21:56
回复 2楼 的帖子
马蹄就是咱们北方人所说的“荸荠”，这个是润肺的，小孩子吃很好，而且不会上火
jpjpjp1975 2011-2-18 23:39
虽然看不到最后的成品样子怎样，但看材料的搭配觉得效果应该不错。
253587077 2011-2-19 01:20
这东西看上去挺好的，吃起来也应该不错！、
zyq30000 2011-2-19 08:20
这道菜名称好响亮啊，做起来工序号麻烦吧？马蹄在南方也叫荸荠。
danny1785 2011-2-19 08:57
看了这个菜式 觉得应该是小孩子吃的不错
吾家有女初成长 2011-2-20 14:43
和大多数人一样，貌似都没吃过马蹄，也不知道味道好不好。
wyb22271 2011-2-22 21:25
这个比较简单，而且马蹄莲是很不错的东西，脆脆的，吃着舒服
Rebornhao 2011-2-23 14:13
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allen511 2011-2-28 17:18
这个菜看起来还是不错的，支持一下楼主，有机会自己试试。
qq1983 2011-3-10 22:54
怎么没有炒好的图片呢，我还想看看啊成品是怎么样的呢，就只有一张远图。但是看上去还是很美味滴:excellence
abby39 2011-3-11 05:19
好像不错，马蹄我喜欢吃，软软滑滑的，板栗甜甜面面和也好吃，我喜欢，谢谢分享
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