查看完整版本: 妈妈私房菜--五花乳飘香[7P]

妈妈私房菜--五花乳飘香[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
(n]Y(cy8r BSv
n6X%u ?#ywN [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
/W&O aL:w~
:dL!wWY,y X^] 材料：连皮五花肉（500g）、姜片（50g）、蒜粒（8颗）、葱花（少量）
7B+@d.L2J3_pW)a 调料：腐乳（5块）、米酒（100ml）、冰糖（适量）、刀嘜纯正葵花籽油（适量）;g-Rt$Fp0Z[^NW
)Z@y ~
p
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] 'u R.O O)i-]0\2W

'C&stg#W&?:sse o2I 1　五花肉放入开水中两面翻煮1分钟，去肉腥味Z-WQ#aR[4G'?

H JBmm6kmc [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
%K*W+UlL3H$X 6@+gT&V.s\,I,F
E
2　肉稍放凉后，切成1厘米左右厚度的肉块6s/ydB*c6e9gd
f"ZLDzK:T4LU O
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
n.o2sO6{&o+M
x-H
b(C#\X^ 3　起油锅，中火爆香姜片和蒜粒，然后捞出姜和蒜，转大火，放入五花肉半煎炒，至肉周边带金黄色捞出待用hy+?_0~ zJ-jRb

,y*a*^&`5]z [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img]
g2[5b6C;u+T Y
E&_$P.L-[
4　姜蒜倒入油锅，捣碎的腐乳也倒入锅中。爆香后将肉倒回一齐大火翻炒
0{~k4Z R0nj-}
{ l&E7ab!Q5S3v^U [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res15_attpic_brief.jpg[/img] /J_+f`h

0sY"u&T6O 5　沿锅边倒入一半米酒翻炒一会儿，然后放入冰糖、余下米酒和少量水，拌匀烧开后以中小火焖煮约15分钟
+m!hVp+s)VXj a 4{;fm|uv)~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res17_attpic_brief.jpg[/img] Z1SZ8PS
c8kW-Z

}X#yeCLatB 6　五花肉熟软后，用大火稍微收浓汤汁，洒入葱段快速翻炒后装盘即可7]snT7^8k n"cDe |l;{

8tc5~zO6L [/color][/size][/font]

说的非常详细，图也很养眼，建议斑竹再加一张装盘后的五花莻快照就更好了。

是不是很甜啊 吗如果是这个样的 话我就不想吃了

看上去别有风味啊，有空自已也要试试啊，看得都肚子饿了。

哈最爱这道菜了，夹到馒头里一起吃，那是相当的棒啊，家庭版的内夹馍

好菜，想不到豆腐乳还可以用来这样烧菜，豆腐乳烧空心菜我尝试过，味道很不错哟。

用整块腐乳烧肉，色泽上会差很多，如果用瓶装的南乳计就好很多（超市有卖的），成熟后菜品红光透亮，香味也很足！:E@-B }V5v `*F
强烈推荐用南乳汁！哈哈

这菜应该很好吃吧  去学学  我很喜欢吃这类的菜

一家子好温馨的感觉啊 [U5li9n)LBPp
做法有点奇特，有点回锅肉和烧肉相结合的做法，而且在烧肉里面加腐乳还是头次见到。
{w(ty `a%[ 我自己想象不出这个味道是什么，楼上哪位学会做来吃吃后介绍一下咯

是不是就是那种腐乳肉啊?做好了味道很棒的,好谗啊!

哈哈露脸照哈，手艺这么好，一定很幸福啊！

偶然吃下吧，现在的典型营养过剩呀，少吃开开口味就行

和我这的酱红烧肉差不多.不过炒后要炖很长时间.颜色黑红

很贴近生活，腐乳还是不喜欢炒，喜欢直接送饭吃。

学习了，不知道好不好吃啊！最后的图好像没有，看不到成型的菜。

这样做香倒是肯定香，不过感觉口味重了点，油多盐多血脂高啊。

个人感觉这道菜有点腻，它的烹制方法有点像回锅肉！

呵呵~和谐的一家三口，看起来都是吃家，这个胆固醇很高的

哇，热气腾腾的看的就非常有食欲哦，一定的做的试试

五花肉和豆腐一起抄还是第一次听说阿，，下次有机会要自己尝试一下，感谢楼主分享这道菜。