查看完整版本: 狮子头虎皮蛋

狮子头虎皮蛋

配　　料: 肉馅，鸡蛋，淀粉等
{1U1L @;r9Vv
%A4Sk \qu6q 操　　作: 一、准备肉陷：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我家了几滴白酒
8\0O2j7[8j9g
['k3lV)G4j:~ 二、煮鸡蛋，拨皮待用。
$pf"CR;djb` 3t1D#?L7m6E z&\"UQ
三、把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些） jQjj.Y6M%\B-K

(Ql.CM3WT[:b*To5I 四、鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的
}-PTGdiQ!Q} z:W(n0bF$Q
五、鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用6VF&X5F?T

_XU%gN%s_5\i 换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。O0|9P3Iw6Q0U6T

!NB^N{B 别忘了翻翻个，容易粘锅！