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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：）） OLG @!o.q
　　
+`6d8? SS&sYC8e!?i 　　用料： 7DGgH!w/su"h+Z H
　　1、净鱼肉5两，切块。
9@b,C*hUC4b#aD2w 　　2、蕃茄酱3大匙。 .p4j.N(cB$E n+YF
　　3、香油1匙。
8z*egnJ 　　4、葱4棵，切段。
/l#e EcRy8q 　　5、老姜切6片。
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`7YH 　　6、白糖1咖啡匙。 D8p$e-L(X1@
　　7、白醋1小匙。
TS)P.jE8a 　　8、料酒3大匙。 yGGUnq
　　9、盐、味精适量。3^V!btH`0Y
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做法：
;j;yF#WTE~l 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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y6kY| q~9}Q 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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7]&~:vvR"tjGH%R.~ 3、捞出鱼块沥干油。&`/F9_V n-V%}@9}0z
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。jUcp1W7R
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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起锅装盘即可上桌。&T)}"v:q2Z
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　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。 6l1v6by&w.B&D
　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。
2Zpf7xJ!yD8R 　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。