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越式鱼酸汤

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img]
X ko'RD`f [size=4][color=#0000ff]材料： *Z6hYw'szC(]
菠萝............................................ 40公克
;Tiqz8@(o(j!W,n 蕃茄............................................ 40公克 ,`3HS(s5\}
辣椒............................................... 1/2支
VZ2S6r@l.o,r*E 九层塔............................................ 少许
Dy^_@nKi5gQ 葱................................................... 1/2根 7T/VmRt4P7{8w r[
酸子.............................................. 1大匙
Qr_l } 草鱼.......................................... 200公克
-qf;y8Ey 水............................................... 1500c.c
,t^ _&g(S"J*Cs 豆芽菜........................................ 60公克
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s7s#} 调味料： oe~2m%A+[
糖.................................................. 1大匙 $}jlAt
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鱼露.............................................. 1大匙
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d1t:B#l@6} 作法： T%k+^+P%{
1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。
'|.r h Y.s 2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。 vo:{&W.[ I[
3.草鱼划刀过水汆烫备用。 p7G,wir`
4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。 +F+Z Q[1nXI
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。
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A![j 豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]