查看完整版本: 蒜香排骨

蒜香排骨

蒜香排骨的制作材料：0l!s$Sqx\
主料：猪排骨(大排)300克
2A
I,D1K:[
g6h&X,M"Y 辅料：鸡蛋100克
k~y%H"pXC#D
^ 调料：盐10克,大蒜（白皮）5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大葱8克,姜8克b.ohEv1@P6a)h,e
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK10286552893.jpg[/img]$N+_emv+jNJ\9z X
蒜香排骨的特色：w:Bv!Dn+K
蒜香脆醇，外焦里嫩。t4L6FlW9k0g~5v$]

K:M ZGA@ 教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃[Y#j,Srh]L
1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。@{~@-E0g
2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
9e/o5k W7J{'Xbw 3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。
,P K,afCRbNI 4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
2H3?#Brl HmsW 5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
@${5{g!d5j
tY
BE[(`~[:i5UZ9n
蒜香排骨的制作要诀：
6S!bd k_%\a 1. 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。mHh+w
?]0w"xJno#X:g
2. 蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。7Au3I9_F4H
3. 腌制排骨时要注意口味。
0E}NXM Uz? 4. 炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。
*R C t j6[b b P/{$vO@K
[[i] 本帖最后由 sllta 于 2011-1-20 13:07 编辑 [/i]]

看颜色挺诱人的，制作步骤也不是很复杂，关键是控制好火候，学着做做，谢谢分享！LRI(Ihs,U&E6y%D;Y
超市有现成的蒜香粉卖吗？

我最喜欢吃排骨啦，谢谢啦，好好学习下让老婆做给我吃。

太好吃了，晕，这个是您亲自做好后的图片吗？

好就它了，做下看看，排骨我喜欢，谢谢楼主，支持下哈。

好看好吃，做起来不难，回头试着做来吃吃看，用手拿着吃最香了。

虽然很费时间和精力,但吃完蒜香排骨绝对值得,超可口的,而且下饭啊