查看完整版本: 【原创】茉莉私房菜【香菇炒肉丝】[11P+1P验证]

【原创】茉莉私房菜【香菇炒肉丝】[11P+1P验证]

[size=4][color=DarkRed]3G(h1Gzw0GT
[img]http://photoload.ru/data/5b/0b/55/5b0b55167543597b26b9da4c7412d70b.jpg[/img]!B^)FU4cF GT+Kzu
cp7^e-oF P
瘦肉
-{C2oVTF_}7PF+f [img]http://photoload.ru/data/a0/98/e4/a098e41f026d8a5deb0c243f4120a958.jpg[/img]
U6KT!I'u:p 4]|[)vt3y
切成肉丝'Byv1SeUdg JAUW1_Y
[img]http://photoload.ru/data/95/96/7b/95967b423a7ca64f2127302481b55144.jpg[/img]
`2[_+?(ZG0b-~ 2pIB9Vs a3V9w(Y~
小香菇，便宜，在早市买的。)AVK%cD
}
[img]http://photoload.ru/data/34/fb/85/34fb8503013d127f9b5cbbd8ebeb1e0e.jpg[/img]
yQ GjQ,dEY }R mB(Y/V'F#p
香菇，芹菜，葱姜蒜，肉丝，淀粉。
K2G2PCH [img]http://photoload.ru/data/57/dd/0e/57dd0e845717b9dc072ff089f86f741e.jpg[/img]
,tq"q f!p3A2Ga
*da`+m X
f 肉丝先用老抽抓一下，上色，然后裹上水淀粉，这样炒出来的肉丝很嫩滑。O#t5n'Y(A
[img]http://photoload.ru/data/25/9a/e3/259ae3f80c53658df9cd5db0d5d2bdcb.jpg[/img]
2}~'m;z"E(S9S(CG}w %q+J W6O1] ~_ _^![ K
热锅凉油，先把肉丝炒熟，放一边。
7Y]~y$U9w\ub [img]http://photoload.ru/data/59/e0/b8/59e0b849c431806edbaac049ac0a77c3.jpg[/img]
ul8xI'A4^c7NL+R
:C)\UoY[,t8Z!^8m:ceV 再放油，姜蒜小辣椒爆锅。
Io~+fM(gfo [img]http://photoload.ru/data/30/d3/ae/30d3aeebc6c22635a21f32e6ad355505.jpg[/img]
,Yg a zU l g bB9QEO0u Nx}#C
倒入香菇炒熟。
e0n)J+Crs2H*Z(R [img]http://photoload.ru/data/41/28/34/412834b7fa97d64f11d319c49df0e967.jpg[/img]
p;o/u-}0Jce@~
u)]"zC2@b 等香菇差不多熟的时候，再放芹菜和适量的盐，。h*o:gz!D-g6d
[img]http://photoload.ru/data/71/a2/f5/71a2f53b30136463fcb511b722a34698.jpg[/img]
;nL&m/]nz2S K2Fh G ic/M7m0C&l(X
再把肉丝倒进去，放点鸡精就可以装盘了。
"cqpe&E^E [img]http://photoload.ru/data/24/c5/1b/24c51b7c62257ca50aada7abe8ff3a00.jpg[/img]`*` S;~
U#_4H]r

}F+V,LB0O9h
u OK啦。
l|vAP&A$D3} [img]http://photoload.ru/data/68/2f/c9/682fc96a26d22fe0e6376ecacb91970d.jpg[/img]-fjj g]5ep
sw
.Zk&A0l$d$[knQ.A0]
验证码。RRfqS5Tt&Tl6R
v,i{3w
Ek'HrnW_9sN
th*k fN!w:Y
}%~,dw&lJ7u'|@#f
PS :我做菜，讨厌一成不变的方式，有时候会自己改良一下，每次都有惊喜，o(∩_∩)o...iJ&W'QW
(L"Z9e!_UOB
做菜是一件很快乐的事情，我会一直做下去，仅仅是安慰自己罢，那个未来的他，会喜欢我做的饭菜吗？幻想中……o(∩_∩)o...:tongue
Q{9OY\)C b)D
*G d%LKg6J X
yjC#Y"SE )j)\;x3SN'gz)m

!CL}f6T [/color][/size]

g|+yR*K-VjJ
"J$PZp,W'N-}co+^ [[i] 本帖最后由 白领姐夫 于 2011-1-24 13:45 编辑 [/i]]

又见莉莉的私房菜
$h1c[`.K 真是色香味俱全啊。不知道谁有这么好福气能天天吃你的菜哈0S"_7^KhU
Ps第一次离莉莉这么近:teeth

我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？
? U,B{1yK9b5E3A 北京也有早市么？我在北京上学的时候我都没赶过早市，我那时候就去去中关村，五道口之类的[2ZaGKU8kj
M-K@0@:Y)fX'{
[[i] 本帖最后由 渗透 于 2011-1-15 10:28 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]渗透[/i] 于 2011-1-15 10:19 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66351280&ptid=3622367][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
,QqF.Y7Xyw 我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？ [/quote]4ZY;q(? G
GR7_)sr/|)N7n\-t

HrK[ o%Xn'j/j 试试做个新菜品出来？
png:FC5p i5~? d5M4j~0{
比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？

[quote]原帖由 [i]北京的茉莉[/i] 于 2011-1-15 10:28 发表 [url=http://64.120.179.165/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66351674&ptid=3622367][img]http://64.120.179.165/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
R\ RXPn7Y
y"N8_'vHlD7zc:j
YW
;XU0|T!U4y
V~$_2I6n-t7_Y/j6O{ 试试做个新菜品出来？4N"j-yH1w h O

'ZA4_d&Uz:~&P/l 比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？ [/quote]
3VR&eV1?1}
!w'x3XN/P:nr_ O#V P4m3OdFv)l
那样就太麻烦了……我觉得应该超出我的水平范围了，等你有空了教教我吧，哈哈。。
8n9bLz"B? 我最近学了炖鱼，过几天试试，而且我这不像家里，我这里用的电磁炉做饭，我租的这个门市是新小区的底商，还没有通天然气呢，我觉得用电磁炉做饭炒菜，都不如用天然气的弄出来的效果好。

看起来非常不错呀，今天晚上回去试试~~~就是不知道我炒出来的好不好吃，呵呵:excellence

看起来很美味的样子 家里正好有材料 等下就去试试 谢谢LZ的分享:flower

看得口水直流啊，回家一定学做一下，感谢茉莉。

香菇炒肉丝我也经常炒的，不过我用干香菇，新鲜的没有味。

色香味俱全，谢谢分享！茉莉辛苦了:teeth

这道菜做起来工艺好复杂啊！努力学习一定要做的像你一样好

楼主快赶上专业的了，那刀工看来不错，主要还是芡勾的好抄出来的菜很薄有通透感。

楼主快赶上专业的了，那刀工看来不错，主要还是芡勾的好抄出来的菜很薄有通透感。

一直在潜水，看了这道菜，忍不住上来赞扬一句，真好！D!TYIl%E0C4S(u8Cs
刀工也好，炒的也好。.DZ(lw]FAc&w6nU
话说，香菇是我最爱吃的，哈哈！

没吃过香菇炒肉丝，但炒肉片吃过不少，这中间差别很大的。

饿啊。
|
oS/V$Fg^)~ 我还没吃饭，先来饱个眼福。
UB%Huz0{ 看上去很好吃的样子

今天我也买了香菇，准备烧鸡，但是我们这里为什么香菇那么贵，7元一斤啊:cry 茉莉做的菜每次看到都觉得至少是在视觉上很漂亮的

不错啊，看起来很好吃。楼主的手艺很好的。

东北长做的一道菜T+V7U6K
^K
及经济又实惠
&t3_ W%qB7Cjp'a 而确营养价值还很高

我每次做香菇的时候都用水焯一下那样就不会出很多水了！