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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]
\7kDRRzbL d.[ [size=4][color=#0000ff]材料： dKNn2^mn!rYlC
油豆腐................................................. 2个
3oq0_H9w_-rg[uFh n 色拉油............................................. 1大匙 HT)ru5U:N6tU{)\
鲜虾..................................................... 3尾
9[0`H2`J
cw Yk 鱼丸..................................................... 3个 RN1bQD-u
面条............................................. 150公克 0w0^%N.k:^u
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豆芽菜........................................... 10公克 V.\lb t`A&~ T#I X
白煮蛋.............................................. 1/2个 L hM8Jf
红葱头酥........................................... 少许 2HF8Rov[(a
九层塔叶........................................... 少许 KzA6Mw5d&s
红辣椒片........................................... 少许 JG
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调味料：
%h:gqrT L1g?)O A：
)@s7S*p+Jh 虾米 ................................................3公克 &v9c?}
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红葱头................................................ 1瓣 :h2R`:EJ3G
大蒜.................................................... 1个
3s*B&}&R,z ok 姜.................................................... 1小块 c N,[,r q5Vm
干香茅.............................................. 少许
Y
LF.Uq1pVK 红辣椒............................................. 1/2根
EM1`eJ 咖哩粉............................................ 2大匙 :NvY/Hf
虾酱................................................ 2小匙
@!k{uY)}a 色拉油.............................................. 少许
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Q$dB_0C
{ B：
P0u:|c9T 鸡汤.............................................. 500c.c 1C3z~k"W wS*x*gW
椰奶.............................................. 200c.c 8D MTr,tr\8@0K
盐..................................................... 少许 L]t}@ c
胡椒粉............................................. 少许
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XG 作法：
-j4M:a2Lta#`$@9d 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
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CkJ(em 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
$hlr;P/}RE 3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
e T,l7B8Q 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!