查看完整版本: 芥茉墩

芥茉墩

个人觉得还不错的一道菜撒，贴出来大家分享一哈！ 做法十分简单喽！

PN4kuI~)KY
YSqL:Ay%m,O
P4ttZr| 芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了，到了快过年的时候，很多讲究北京味儿的家庭主妇都要做芥茉墩儿。过年吃得油腻，换换口味，芥茉墩最好不过了。它清爽，利口，解腻，很多人都喜欢。+D8a)t^mJco
L[\8h|:c
j
:W` x#uvoQ
做芥茉墩，要选细长棵的大白菜，去掉外层老帮洗净，切5厘米左右的段，用开水浇烫一下，除去白菜的清气味。用洗净的瓷罐或瓷盆，码一层菜段，撒一层白糖，抹一层芥茉，然后再码一层菜段，再撒白糖、抹芥茉，一直将罐或盆码满后，适量地放一些白醋，最后用大白菜叶子盖在上面，盖好盖，过几天就可打开食用了。有的一天就可以食用了哦！\
Y9u\%b!m!B3A3e

Hb/{2~
rH+K'JP6N/Sc
W {
s t6J\;Z$iL'rC 食用的时候，要用干净筷子把芥茉墩逐个地夹出来，放在小碟内，再倒些原汤，味道酸、甜、脆、辣、香五味俱全，喝一口原汤透心的凉，芥茉钻鼻的香辣味儿，顿时令人痛快许多。
f1pXQ*^ (Ji"Ez%t

h:yu/Z8m0de%@ wN ve;T4g*m

-o8AA a5s8R#ov [img]http://www.377bbs.com/attachments/month_0612/Img211717525_uEMaXhr84D95.jpg[/img]

做芥茉墩要用芥茉面,不能用油,还有吃带芥茉的菜最好喝二锅头,窜鼻时闻一下,再喝一口会很爽,别的酒没这效果.