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红椒爆鲜虾

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{W\*W2~?SQ)M*O^ 主 料： :j5s-s]/l(D!q'jk"~

;m P8jS7oL4w 中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。
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配 料： oV8E{lC;I[x%n

W@_:^ D\R8I 腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。
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6[^,r `0\E+r.OAL 生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
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做 法：
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*v/Exk7A)MX 1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油） t'N/mIU#xP1U9L,L
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2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。 P^U\/W*t0y6S

g\1Ob/NZgq 3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
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4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.