查看完整版本: 烧猪腩肉[15P]

烧猪腩肉[15P]

[size=4][b]今天早上到市场买了一块五花猪腩肉p,o*?9x.s)r3?
B"\8u
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_4920903141023109274802.jpg[/img]wn1hX~#hQ#y
　　
,wQ?6w lfeKsN 　　洗干净用布吸干水分-KUb:[RGr-C)T
　　
CO#j8^.HH [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_4920903141023289223603.jpg[/img]6Ufc?y$l
　　   
&_k-g zW9m P
a 　　两面都吸干@'G|0qAzx
　　
Vb!l.d A@-`;L(y [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_4920903141023430309714.jpg[/img]
/gs
[{9|&y6Zk 　　选择一支插洞的针。H
B!Y%p%E/`7e
　
V!N(Emu4Dg^ 　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档
~be,b7m,]~ 　　 s0t8qI"T
　　9e+q w;rs8Ta(k)o
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_492090314102357073865.jpg[/img]BlP[4E:UY
　 !ZeQ c UD"]
　　%~%[B3xq2t.F
　　就用这两支啦s-L
Y{1OXP
　　
|8l8r^ aD)MW [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_4920903141023710107116.jpg[/img]HxUE+FWd
　　N
i}?L6G;[Qj-oh
　　开始插啦(DuN)x*@
　　7@%r sx+HY"z
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_492090314102384082637.jpg[/img]h|zs3^
　　哗，插到好痛啊L3T!z0t/d0O@J q%_!Eh
　　bLBJj/e
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_492090314102398038868.jpg[/img]
zU(s5]zf'X ? 　　材料：五香粉和盐6L!{&xf.AA N{T
　　.\;ue"\x;k
　　J+v:Om y0KCB [
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_502090314102311132009.jpg[/img]
)iA^S%o4qG2F 　　　
AQ G ~/E/q1rD i 腌好的猪肉　^_ Cw!H [9g.H+|Ql
　　6y?$UX` u+\,Jx9_
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_50209031410232511341410.jpg[/img]
o^;E`m/VE:D[A \ kS 　　  
f2k,HZ6B,j#c'x{ 　　两个多小时后。开始“烤$E#n5Td3|
　　6gM}anz1P
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_5020903141023401904011.jpg[/img]
)Np:n5N5U(v 　　 dcBB4XS8yBk
　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了gshXM3Qc0~j.{&I6_q
　　D0f-s0Q qo|
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_5020903141023541414212.jpg[/img]R!nq$R;UF4@&V
　　　
.n-M8N.E-ZYl&`+j6j 后面 　　%s_$o:bg!L%l&C4b.|
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_5020903141023681523713.jpg[/img],m:G*vV
gs*vR
　　
6l,Qjqt^ ta)Hy 　　来个近的（部分
j ][1k2| 　　
J0aP${M3}B-b/c [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_50209031410238523274614.jpg[/img]
nvY n0PqlY 　　   
(e;MMMe^ b 　　斩件上碟!~k1rb ?]f0j"V
　　  X+TBe8`x:?
　　
^6YEl*A [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_5020903141023982252215.jpg[/img]C)v^ G"Qb%I
　　　　]&rzy'~X0C!OE
   再看。　
sdI
L MM4l U 　　Vl-h%yC#l
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_51209031410231221013116.jpg[/img]2U*G6v#l:T!_X.Y
　　再看看。
6Y6?@0G\9U yH 呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦[/b][/size]
A$j4i8L^r0S_ -

看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。

成品上面应该放些料吧好像？:excellence

在烤箱里烤？还是微波炉里面？怎么看着还是很油腻呀？

这道菜不错啊！看上去 很有食欲！
OF@(u*N eI"Z&L 大概要腌多久？R#U`.j%e N\
非常想学这道菜！

看着是不错，只是那个烤肉的炉子一般家庭有的好像不多，做法倒是蛮简单的:cry

与我单位里曾经是烤方排类似，不过烤方排的颜色确实红润的很

这种肉看起来像烧烤一样，肉皮都变黄了，但感觉好油

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

第一回听说烧猪腩肉，看着做法很简单，不知道好吃吗，有时间一定试试

刚烤好的时候不怎么好看，切好后看到肥瘦相间的肉，食欲大动。

这么厚的东西能烤透吗？)Vs}0P6`1LOlxs
这猪真惨，被扎的都是洞。