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荷叶芋头饭[5P]

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O,v.g
[b]用到了这些：[/b]J@!N ^W]
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长糯米......半杯6Yp ob6j`@^Nm
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大米......半杯
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（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）
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,C3`lU,PC 干荷叶......1张
/NP/Z4]2hqb"d q%t1X#I.W4l$~C$m
芋头、南瓜、白薯......各一小块9C5x`_y0c7}
*G'rFfr:HW w l
（这些随意放）
4d{7`thJ#V ~-A*K
)?#f#K c*@8S,_[ 猪肉丁......适量
p%dI%sh9Ob
/axA?M`2b$h （可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
wo]:YA x9a %m2`9w%Mt}/c q
腌猪肉丁用到了：
X5[4RQy/{0PT:}*Oa
C3u#Ok'h,EFi+LI 生抽......15毫升i }A\I Zn2I
\vR#]%Nf*pr
（可再加一点老抽上色）*@S0U(x:m|t k

J/y1v \*d*KQ"O 料酒......15毫升o}Ho2iG"l
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4oZZO&vE)j_ 香油......5毫升wE!K1mC1O+sWI

2b4[ W k%Z,k/j3F*eg 调味汁用到了：Q$Z k#fJ)Bb

,s{ |'l R)AR6uXQ 生抽......30毫升
5?.P']3wU S?J1m
&crY9sp/c/|X 盐......2.5毫升
w.Q2z+c-aw2| ~
T)R'E)p7Y1hu q 白胡椒粉......少许pQo&s%uz%i
p3It8U;k

UcG0uD'aS'HE.k9t 白糖......5毫升7[9[a v(]?

%n0OHub2b q;kdR 用到的工具：
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/Jz hj$ID)b 小蒸笼两个~y)R%l)e

(}o(O
T^"\)o [b]做法：[/b]
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ozb tad "UU;jZ5g,Y
1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。 cY%F\D ?s b

mr!U.?5{0z+\a[U 2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。
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"s2[Zd5vEC [img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350073831.jpg[/img]i4PfAq V7P
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3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。&r.f!ymKx

O9c+mH)?1sGgx 4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。0{ Ca8BO5mG

_Q.U t2m [img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093839.jpg[/img]Ea9g*I`gZ"c&@3x

t'W+j FnT/]g 5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。"v4gs6o)a X7H!SF

(S4j"E8m5iD 6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。XtE u1G+|K%hwAE

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n.~(g6e g 7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。
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看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

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这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭
K.r hAZ
看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

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我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉 N{j8L M8y8a+v
    很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享