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老干妈豆腐饼

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n'B2t-T7e9J [size=3]1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道 $U$yO}"\ TOj+A am5j ~
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2：老干妈豆豉酱
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3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配） %B$PoG'c^7Y

9fx?LeN-s 4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、
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香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油
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|&l_J E\1D-ii 5：朝一个方向搅拌均匀
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6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙 a` c0sot(o9J
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至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用 s_g{G/ZSb ]
AH&eDP{.ja~
我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼
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2Z2G(H1oI#Bq} [p$x *还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎 $N*M+q|[)w5M
B Cf^ u
或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒* [/size]
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7bC ?c[.@2{:\ [[i] 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 [/i]]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~)A*x^ |}&jr+djc(Q#?

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-x,uh3W,ms9O8}0I 想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉