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姜汁毛蛤蜊(3p)

1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；7Vl2~@f%R

5gn:`$h/R;Z 2、锅内添多水，烧开；!@5u%S3P v'Z
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3、下入毛蛤蜊大火煮；
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M&iqC 4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；
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5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
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6、浇上自制的姜汁即可食用。
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f,x6QX n@ i2_ 7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。0zNv U1DlJX)R
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温馨提示：R#ML AS,Y
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1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；m2d!B6sZdn1Y

%lSm*r4A 2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后； M7?e'tM k/t
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tv8TE1e6b 3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；-ZRe0[ wv
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4、也可用姜汁蘸食。
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MU^ T&k2N^4SA [img]http://b32.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=a5a0a3438c3a6d5a8a3436b7deafde1fe38c90bba583ff47731d72093b6b798f39558257adab7ec839f8a3ec671b7a51cc78ce31e8c729d490f2ae372fc81a82ea789f51642073d9aad0c5e376f2e90f7f84c537&a=31&b=32[/img]
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[[i] 本帖最后由 daxiong 于 2010-10-27 11:55 编辑 [/i]]

楼主图片怎莫不显示啊，吃毛蛤傈最头痛的是里面有泥，而里面的你在煮汁之前是无法清除的