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荷叶蒸鱼

先上成品，再讲做法。c+?9z5p_2qr*Iq k
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用料：
Q B#T6k&z2JC 　　1、鲜鱼一条（约一斤）。
-n)GEjCs 　　2、笋尖适量。
*u)eO-JIK 　　3、香菇适量。 LA)\"Od
　　4、蘑菇适量。4AZ&z\a
　　5、熟火腿适量。6BTp:]]Vu
　　6、老姜一小块。
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　　8、葱三棵。
o3jQBT6udR 　　9、鸡蛋一个。E&cx+^i tq|o
　　10、花椒粉半咖啡匙。Qkv(J*U8@,|4N
　　11、淀粉一匙。@y
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　　12、料酒两大匙。
:@%vYc@5]*@s's(bP 　　13、盐、味精适量。
C'Q-|3TmzG H0` 　　14、荷叶一张。YF-h1Dd9Y&r
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做法：
fY~!jF7XD*a 1、将笋尖放沸水中煮约五分钟，指定出用清水漂漂。
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4`\$t;pQ_^3uY7N!zL 2、笋尖、香菇、蘑菇、火腿匀切细粒；葱切碎；姜、蒜均切片；淀粉里加微量水，以刚能温润淀粉为宜。
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3、在整理好的鱼中放入姜、蒜片、花椒粉、葱碎、料酒、盐、味精，腌二十分钟以上。
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.|Q L9d;Q/c4F H?~7SH 4、将笋尖、香菇、蘑菇、火腿粒和淀粉、盐、味精、鸡蛋、另一半葱碎同放一个碗里，搅拌均匀。
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5、将腌好的鱼中的姜、蒜片捡出不要，把馅料装入鱼的肚子里。6vJ-cB \-f:a-WW z
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6、将荷叶洗净，搌开水，把鱼包起来，再用绵线绑好，放沸水蒸锅中，加盖用大火蒸约半小时。
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D&k,K)M8I3? 7、取出，剪去绵线，拆开荷叶。 O l/r-Q~e

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+S{V6|W"l 8、装盘，喜欢香油的可淋一上点香油。
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I$qEc:V.@P1?+Gu 9、上桌开吃。 @U*RU"v)]
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不错过年可以露一手谢谢

谢谢朋友的支持:)

不错的东西,竟然想到这么烧鱼,很不错

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我巨爱吃鱼,也学会怎么做了,可哪里能买到菏页啊.:mad:

哈哈 。我要到荷花亭摘荷叶了。谢谢 楼主的精湛厨艺。