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酸辣白菜制作全过程

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7Ew5x+ly*g/KO+l 很多人跟我"订货",要制作方法,干脆在这里献丑:[ S?H&c%g
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腌制方法:
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材料"全家福":糖,盐,辣椒面(躲在盐和糖后面了,它怕丑),苹果,梨,姜,蒜,胡萝卜,香菜,当然还有白菜1p W|0SMM'@J

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白菜入滚水焯熟(要想24小时内吃到口,拿水烫一下就好,口感更脆)n%[#j%ESA'}
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(d0G!c1L1^3GP9\ 容器最好为瓷器或者玻璃器皿,晾干.无异味."g|_,u]K8Bi
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^^!RP-u g}2{ 焯过的白菜沥掉多余水分(不要攥的太干)
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}_2Fe_WD^ 所有配料如图配置:香菜切段,苹果和梨与胡萝卜一起切片,姜蒜切蓉
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%YqVR)yb 配置好后整理.准备开始腌制

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i;Omp$z 将所有配料均匀涂抹在白菜上
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3p,Z2}kR-^\t 装罐密封.3天内可食.#B(wae+M9A v(t4I
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z0fQUg 成品可以放在冰箱储存很久,这是在制作后第十天拍的
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最终成品小样T+gT\9qN
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W[&O:k+og| [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-24 11:10 AM 编辑 [/i]]