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盐水浸鸡

材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡^G"]j/G)R
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白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）+P&p6vb.x2P
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做法：
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-_T^r3}J b 1、鸡洗干净，除内脏
-aIq5QmH 2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）
X"do8u K-@(u9DBw 3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟g[/S` I
4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了!Shi'Yv
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070120/43349152007012023404608_640.jpg[/img]
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唉~
(k0boUI_4X:S ＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂~&S"q*[%]1K
究竟要浸多久才熟？]I-c!d2} ]'x]3S
翻看之前的帖又找不出來，a#fp D!M
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？*w$FJ Ua_4a$IS-z
請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~
d~dhM5h){ ＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
/t!p2u(o(TG 究竟要浸多久才熟？u)tR!r QF7]
翻看之前的帖又找不出來，T?3A1f|0t:L)n
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？
w+|@ Y9c 請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.