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双层巧克力幕丝

[pp=btta]要是有更加详细的制作过程就好了。[/pp]GND T
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}5h(],Z? [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070119/3118028620070119092459020.jpg[/img]:q$C3|5T*L-U
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T3h6\-C.T-h [size=1][color=black][font=SimSun]下层:黑巧克力幕丝
(u3xWj8j^'B:c 成分: (6寸模)6bI2Y.K4|
忌廉芝士100G 黑巧克力40G 牛奶100ml 白砂糖20G 鱼胶粉7G 水20ml 鲜奶油100ml　苹果果酱少许，樱桃一个（装饰用）`T Ir8R
;q1yme3gId
做法:
O%XYr)q:z&x.p 1, 忌廉芝士100G隔水加热,打至软滑;
)L ?BQ-~NT-Lig7T 2, 加入20G白砂糖继续打滑;4\"cM5R'f
3, 黑巧克力加入20ml牛奶,隔水座溶,倒入(2)的芝士糊中,搅拌均匀;
&vuDD,a 4, 加入80ml牛奶,继续搅拌均匀;'RXb/Ijp#s5Z
5, 鱼胶粉7G+水20ml,混合后隔水座溶,倒入(4)中搅拌均匀;
4S~ bzqG 6, 鲜奶油100ml打发成湿性发泡,拌入(5)中,即成底层黑巧克芝士蛋糕的馅料.
2P1SnwA }0s 7, 将馅料倒入模中,冷藏约1小时au4o6V`
[/font]
0S2h,oR| [/color][/size][font=宋体][size=1][color=black]上层:白巧克力幕丝，上方换成白巧克力．0S5XU'^1u?c.E
)XY)p*G9EyR2yn
待下层黑巧克力幕丝冷藏至凝固后倒入白巧克力幕丝抹平，冷藏．[/color][/size][/font]f ?sM4d
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O+G4h^
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-20 10:25 AM 编辑 [/i]]

看着就流口水啊，不过家里没有这些设备，但是还是要谢谢楼主哦！