散步的风 2007-1-19 18:04
京东肉饼
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材料:猪肉,小葱,姜,白菜,盐,香油。(步骤和和饺子馅一样,不过葱要多) j}F{9F.g:u.lSF@q
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面团:温水和面(我用的中筋面粉但是比较难赶,所以加了少许发酵粉这样面团较容易赶),和成大面团,醒30-40分钟。-|N
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做法:qdU2Z&v&_-\.{
在3/4的饼上铺上厚厚的肉馅
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把没有铺上肉馅的那面折过去,再按一下
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折了再按,按了再折,半成品是一个大三角
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平底锅里放些油,要多些,热后将大三角放进去,继续按,按得越薄越好,馅不要露出来 z(d"H o"Z%t:V7m
用中火漫漫烙饼,一面熟了翻面
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大功告成
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qzza 2007-1-19 23:54
除白菜外, 可以换包菜, 洋葱丁或韭黄, 韭菜~~ ,wQ|%?|B2l
味道全都不一样,可都很非常鲜~~T g;w7o-u wI
加入虾仁更是棒啊~~
quartz12 2007-1-20 11:00
看的我都流口水了!
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中午就按楼主的试试