查看完整版本: 蓑衣虾仁滑蛋[8P]

蓑衣虾仁滑蛋[8P]

[align=center][table=98%,darkcyan][tr][td]
gAV/x*]%G z0N&L [table=98%,#FFFFFF][tr][td][/align]4g\x#IO G4Q
4d&h&W*`1W#p%RL
[color=red][size=4][b]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)[/color][/size][/b]
*~%]k-qZ:|1@.g
#y0}iEXJU'H
m9p-r3Sm%~j%Rp [color=seagreen][b][size=4]先介绍一下需要的材料吧J a6[m4`4pP'Je
原料：鸡蛋2个，基围虾10多个，西兰花2朵[/color][/b][/size]
A^#N%eC2zz} p&p&n7F?_a
[size=4][color=blue]按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 品相依然不错:s_2: !S{&m?!?~ A

?q4e1M Z*j Ku [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100819/20100819_563bf28517427dd2cdabCPJLsZMMUxzZ.jpg[/img]&lv%@gQ5J:W$f L

GLFC-~d
wc 前期准备~~
w|+c;}M2ly
D;T B8MJN!w8V:S\t ，将虾去壳，挑出肠泥。
6T x e+E:r@6aYP V)j7S$z !d#sH)C(}1j$R)g5h
2，然后在虾肉正面斜切几刀，反过来斜切几刀，不切断。YP0k2c3G)x2m \
Ay

'mlFlTA)q [img]http://upload1.doshoot.com/get.aspx?action=link&photosize=3&userid=1502052&photoid=34bbf1ac83b9401fa12eb172b7689f2a[/img]!w lP{n'Z!R
gi*Q!ZZ/F{
3，然后用适量淀粉，料酒，盐腌制10分钟左右。5bWI4lQ7t:~H

9`#?u,ha3S%q 4，2个鸡蛋打散，搅匀，加入一丁点盐，以及1勺的白酒或者温水搅拌均匀。
|
UJ2ay$r;v
;?uq;N,b [img]http://upload1.doshoot.com/get.aspx?action=link&photosize=3&userid=1502052&photoid=8827611a1b8c415cbf0551960e83bcc4[/img]
9w[3L NXDi6Hi K1my%gwa
5，西兰花焯水，在水里放1，2滴食用油和盐，可以保持西兰花的色泽。~*^
S-b,{%R-{.?

I(ti+sr [img]http://upload1.doshoot.com/get.aspx?action=link&photosize=3&userid=1502052&photoid=5c2070693fba4467aa3d30212a903e3b[/img]\,k d0si2eem

g$?%em#Fqrp 炒制过程：-kvz9b Qdv k)Y@
v'Y8{kiHJH9h
1，锅内加适量的油，姜丝爆香8`E N`T

D kt/H.ko 2，加入腌制好的虾肉，急火翻炒片刻，盛出备用。(ukyW A
e3c

u:zo'[-M5sNc [img]http://upload1.doshoot.com/get.aspx?action=link&photosize=3&userid=1502052&photoid=f850668274bc4ba9b101171705f59f14[/img]
3N%?I#eJo-R 9P|L*t%dE ?4T~\5^.P
3，锅内留底油，倒入蛋液，慢慢煎。
ooMuY k!WB +P'Yo^C X
4，在中间还有蛋液没有凝固的时候倒入虾肉，翻炒。*n5VesQy"[
$`y%oAq+j0N"a
[img]http://upload1.doshoot.com/get.aspx?action=link&photosize=3&userid=1502052&photoid=1efa216fe00c424c94261c452577c71c[/img]
x,Md+h]H i6M}3~*c`!^f
5，之后加入焯好的西兰花，继续大火翻炒。
yxK|%?
R%W.gs
?8G6YwUE3H 6，加入适量盐，鸡精调味即可装出。[/size][/color]
A(C7EA+F%ma
u }9{v|s/P\{
[img]http://upload1.doshoot.com/get.aspx?action=link&photosize=3&userid=1502052&photoid=11de2a6ef2974485bd6b1bae7dcb2189[/img]
(JjG8zXPEG
-u i#uf0Mc ]z%Ld:p(u
[size=4][color=maroon][b]为虾米叫蓑衣虾仁:lol: ，是因为把虾仁模仿蓑衣黄瓜的切法，正面斜切几刀，反过来斜切几刀并且保持虾肉的完整。一般虾仁大，饱满的话，烧出来的虾仁会是螺旋状的，很可爱，我这次买的基围虾不够大，不够肥，所以也只有个别个显现出螺旋状。[/size][/color][/b]
.T2{ _:n6i2B6_4j eyw-l2z+qD
0c"aEws8df
[img]http://upload1.doshoot.com/get.aspx?action=link&photosize=3&userid=1502052&photoid=9ca1d02a1712461182b21ebc97f7eb0b[/img]
qy Clzc2@IUS
4V9?J9n l ca7Q!wW7uAc
rx Y"ao J [size=5][b]还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个[color=red]红心[/color]，谢谢了。[/size][/b]8^gB#`Z5e;E*l[

X&C$wddaJ w
G\MQG [/td][/tr][/table]
!N6gtM6p [/td][/tr][/table]
@K7qq$_QGo
(i Moa jRK~9D [[i] 本帖最后由 支枕听河流 于 2010-8-21 18:10 编辑 [/i]]

这菜真绝了，即营养又健康，看着味道也不错呀，很适合家里做 :excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

要是能够配上图,然后分步讲解就更好了,这样可以更加简单易学

虽然没有图片,但是受教了,:excellence

虽然看不到图了，不过很喜欢吃虾仁跑蛋，有段时间常吃这菜。

楼主,清问你是怎么样去掉虾的泥肠的,去哦搞了好久都不太会

制作方法很详细，也是很好的营养菜，可惜没图，赞一个

介绍挺详细的，做好了应该很美味吧，就怕自己做不好，弄成一锅虾仁粥。

营养加健康，而且还不难做，虾仁是我的最爱