李渊 2007-1-3 08:42
蒜香茄子
营养师建议：茄子富含维生素A、维生素B和蛋白质、矿物质，能保护血管，可驱风、散瘀，且一年四季皆有供应，是家庭常用蔬菜之一。这道小菜，蒜香绵软，最宜下饭。（载自《拿手家常菜1001例》）S5v }H1h&dJ/o5zQE!K
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材料：茄子、蒜泥；酱油、香油、盐、醋。
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制法：
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1、茄子洗干净，顺长剖成均匀的长条，放在锅里蒸熟（中火，约40分钟），取出备用。9i x!ug L!U yx2m
2、用专用夹子将蒜头夹成蒜泥。烧热油锅爆香蒜泥，加入酱油、醋和盐。
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3、烧好的调料倒在茄子上……OK啦！
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蒜蓉
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茄子下锅.
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熟茄子出锅
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