tg3366 2010-7-2 17:30
秘制，只不过是个传说——秘制鸡爪[9P]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢了[/color][/size]K ^{~R
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[size=4][color=Blue]秘制鸡爪
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【原料】鸡爪、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]【做法】[/color][/size]]:gJlf B Dl!`F
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[size=4][color=Blue]1、将鸡爪洗净后剪掉指甲再一切两半
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2、鸡爪放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉拌匀（不用腌制很长时间，无需等待）[/color][/size]5i D(i%_e;je3Eb8L
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[size=4][color=Blue]3、锅中倒少许油，开中小火，放入姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮炒出香味（调料过油炸下更香）1iK ^q
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4、倒入鸡爪翻炒，上色均匀即可盛入蒸碗中（不用炒太久，上色即可）[/color][/size]Di
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[size=4][color=Blue]5、锅中加少许水，将锅中调味涮下烧开浇在鸡爪上（这水可不能丢了，可让鸡爪浸在汤汁中，让其入味）?:RCg|
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6、鸡爪放入高压锅中开大火，上汽蒸5分钟，再转小火焖10分钟即可关火，高压锅自然消汽开盖即可（蒸，即可让鸡爪更入味，又可让鸡爪口感软糯）[/color][/size]
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[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢了[/color][/size][/align]
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[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 18:48 编辑 [/i]]
316 2010-7-2 17:35
感谢楼主的分享，马上去买配料制作留着今晚看巴西与荷兰大战！
vicvi2002 2010-7-2 18:06
自我感觉还是泡椒凤爪是最好吃的，不过楼主介绍的这一款也蛮不错呢
正面全裸 2010-7-2 18:42
呵呵，啃着美味的秘制鸡爪，喝着冰镇啤酒，赏着扣人心弦的世界杯，这样的生活很美。
盛行西风 2010-7-2 20:51
正好去超市买的鸡爪，嘿嘿，要是鸡翅的话是不是也能这么做？
scyr123456 2010-7-2 20:56
果然是秘制啊，鸡爪子不用煮的用蒸的，好神奇啊，改天一定要试试
jusensen 2010-7-2 20:59
大家都说鸡爪很好吃，我看了做法觉得也会很好吃，但是就是觉得没办法吃得下去。
jusensen 2010-7-2 21:03
茄子做好了很好吃，但是做坏了实在是无法下咽，这道菜光看外观的话实在是很不错，应该也很好吃。
1024885932 2010-7-2 21:30
个人不太喜欢吃凤爪，不过很多人很爱吃啊
wanghuipoi1213 2010-7-3 19:54
回复 1楼 的帖子
看着就好吃，我老婆很喜欢吃鸡爪我把方法告诉他叫他做
ccffgg 2010-7-3 23:32
感谢楼主的分享!照片上怎么还有网址?:excellence
fu3258166 2010-7-3 23:36
非常好的做法，昨天我自己参照了楼主的做法，一家人吃了都说味道很不错。
fu3258166 2010-7-3 23:37
非常好的做法，昨天我自己参照了楼主的做法，一家人吃了都说味道很不错。
fu3258166 2010-7-3 23:38
不好意思楼主，刚才是我的电脑出了点问题，重复了，请原谅我。
asp000 2010-7-4 14:26
原来秘制也就是这么简单的呢，有空试试:excellence
pobutuolasi 2010-7-4 16:17
为什么我做来做去都做你们这样的味道啊？是不是做的步骤时间不对啊？郁闷
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