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芝麻土司

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一直很想试试作芝麻土司，觉得挺有营养的。因为都是我一个人吃，所以分量是一般土司的一半。没有土司模就只好用方模代替（所以感觉看起来比较矮）。。。。。。
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材料： R]0J)Z-I.D)b-I
中筋面粉 195克`)eE3?s$K
干酵母 1 teaspoon*V+M2n\U$mi7W
温水 130ml0P0[ Te9x%r\1Mo
无盐奶油/黄油 20克
{[%S$f)Ui9`!t0A 砂糖 1.5 tablespoonKw@8CMV8J4V5J
盐 1/2 teaspoon
!e'^5oi^c 芝麻粉 15克U yD!l;\v


j AV&Sb C'iS 做法：+ym%o7J W+Uv+X
1）干酵母+一些温水（约25ml），静置5分钟'ehI#J*c!D;eo-d2_

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xMozb 2）除无盐奶油以外，把全部材料混合至没有粉状为止，才加入无盐奶油揉到面团出筋膜（面团扯开时呈现薄膜状），光滑为止
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nI!jWw(Z9zh 3）搓圆面团，放入大盆里，发酵到2倍大，约1小时（测试：用手指插入面团，洞口明显且不回缩） }},no-V7m%A
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k6o5_5oTI 4）放气（轻压面团，让里面的空气出来）后，切成3等份，稍微搓圆，松弛10-15分钟
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5）把面团搓圆，然后排放入方模里，进行第二次发酵（约90分钟）。烤箱充分预热T;R S'i#|r

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6）烤25-30分钟，180度。烘烤完成后，马上扫上一层无盐奶油/黄油。[/size]-r-X ^#db
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