查看完整版本: 红油版卤鸭胗

红油版卤鸭胗

红油版卤鸭胗的做法[/b] Z3a"hVX:E
[b]材料集合图[/b]
h&Q2s^#fz [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/2287f7fe406767a84b6a3c9f9848cd69.jpg[/img]M-_ F8Mqm
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]
*} P5WpDv*G%g 鸭胗洗净整理好 a%Y:u6T#G9j
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img](B9ZM7zlqz
清水中放姜片，将鸭胗焯一下q,E1fhr
i [a
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/3.gif[/img]T.wq1W6Ui2]$y;_
捞出，用清水冲一下，冲去浮末4^Rk4rc`{
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/4.gif[/img]
y)Z Ee)~jZ 锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入+Vo8c$v*b3??N VF
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/4ed207a127cf3449f6feef7878061cdc.jpg[/img]8goK"Z:|9YE
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/5.gif[/img]+p'aa8os)Bsc2UL{
水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
#ixY$Y0I5r8e3M [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/6.gif[/img]
N}f Dmzm~ 卤好的鸭胗切片m:N9v4i1B.Y
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/7.gif[/img]A M:DZ t7i8U
青椒红椒切片
qwIb|#m}
v [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/8.gif[/img]
le`"iF[V A 锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒
`%i]6GE [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/9.gif[/img]EtFs"Omm)ir
将鸭胗稍稍放入拌炒即可n3e2[#G#p0]@
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/3936cde3b64b111739bede1aa92c7f65.jpg[/img]A*\;^W'sq&M
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/22fb261d5ae41cdc7ea2c7cec18b8269.jpg[/img]
Nn4h7~uW(t [img]http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif[/img]
-KWX6xL/L*C;T 1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
c9VJ&@D 2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~
4q8rgz:{.H 3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢s,@']'~` ^3Hfw(P Kf
鸭胗还真是没有吃过V6w_l6Dv~oq2w
鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了