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红莓戚风蛋糕

[align=center][size=5]红莓戚风蛋糕[/size][/align][ Y3Ety
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用料：
/c7R9b|9\lh 1：中筋面粉2杯，嫌费事没过筛 (All purpose flour，2 cup) 加2茶匙泡打粉（Baking Powder），糖1杯拌匀。?j R.SNg]I
2：鸡蛋7个，塔塔粉（Cream of tartar）1/4茶匙或白醋1茶匙。p,iR5}'pE%g%b
3：玉米油1/2杯，香草香精（Vanilla extract）2茶匙，牛奶1杯，水3/4杯。 V-x7BQ Jxlh*[H
4：小红莓干（Dried Cranberry）1/2杯，再切小粒.i&gn9j%}(om
做法：w `+K9y"dy`f0a
取一盆放入蛋白和白醋1茶匙，用搅拌器高速打几分钟到发，翻转盆蛋白不流出（图A）。另取一盆放入所有的1和3料（图B），用打蛋白的搅拌器高速打5分钟，接着倒入小红莓干再高速打2分钟（图C）。然后将蛋黄面糊分四次放入先前打发的蛋白里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀（Folding Motion）。然后倒入铺了烤盘纸的10寸的烤盘里（图D）。
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-L3X${_y*a.G;?)o 将烤盘放入预热至325F/160oC的烤箱内，烤45分钟，然后调高温度到350F/175oC再烤10分钟。牙签叉入蛋糕，取出不沾就烤好了。蛋糕倒放，冷凉后脱模，撕去烤盘纸，切片食用。y.wlD9wt+D6|

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蛋糕非常松软。yy-KI)[}]

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3is(o{B&s^ 味道真不错。
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