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扬州炒饭

[size=3]    *********今天的早点：扬州炒饭*********
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材料： Y]8m&pw"WmY h1iV/Q*d

1zyC1J k0_3} b7J6D7J 1：隔夜的米饭一大碗
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2：鸡蛋2个，青豆（挤干水分）小半碗 &s*fSj Sm{6b

L byt]Nv 3：虾仁挤干水分，加少许胡椒粉和葱丝搅拌均匀，放置10分钟
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0K`-Osg Ou （如果虾仁是速冻的，而且比较腥，就用开水+料酒+几粒花椒反复冲泡3-4次）
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:R&i+~8Qm 4：本该是金华火腿，就地取材：用了昨晚的肉丸子切丁，培根撕碎 TCG3e1k-?:} K
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过程：
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dB%cMSQ:S 1：锅底置油，油温热的时候倒入鸡蛋液，小火，并用筷子不停的搅动，呈碎米状 5g&G`?q&T:z(a
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2：鸡蛋炒熟后盛出，依次把虾仁、肉丁、培根倒入锅中翻炒出香味
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3：将米饭入锅，炒匀，加盐、鸡精
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4：加入炒好的鸡蛋，迅速翻炒，出锅
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