查看完整版本: 香蕉戚风蛋糕

香蕉戚风蛋糕

材料：蛋黃 5 個、糖 30 克、沙拉油 65 克、香蕉泥 130 克、牛奶 35 克、蛋白 5 個、糖 70 克、低粉 100 克、玉米粉 10 克、泡打粉 1/4 小匙l U n*My-ash

.T!CK
W"w+p.V'@ （此处色拉油减了10克左右，糖减少30克）'m%s5ng|4u4k6D2Y3RL

+z3k&g'wQ*d
s 具体做法见图～4o$G[yU{9xv[
wN)K1D
H$S&O
打蛋白的时候，糖放少了，只放了打蛋黄的20克糖（大脑一时短路），可能是这个缘故，打发的蛋白明显比正常情况的少。在烘烤的时候蛋糕中央略微鼓起，烤完后倒扣，有一点回缩，不过不太严重，而蛋糕表面变平了。
*Quq-NSv4i]:[!e;gz 9Z^^/cT#q]
这个蛋糕组织有点粗糙，不过还算均匀，吃起来也够松软。我想在里面加一点切碎的核桃仁应该也不错9XK k0wS x
;aeavo5to#xbGi2r
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123201_640.jpg[/img] X]7k.g2K-Z'`

{6|5k [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123305_640.jpg[/img]Z Z}oU9I#p3J_9h

N&b:h0A,h$Vz C [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123419_640.jpg[/img]

wZ3y+l.OEjh'Y4v (V1W G&j,_} m
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123603_640.jpg[/img]jX$ll[$t1x z;j
-mED \0G-u
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123646_640.jpg[/img]!?
c%QS#c ~,f Z)^1e
_ or!u&wgu
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123814_640.jpg[/img]Y$a%d1HTpRIg F

[GH4Oj0{Ew2[(N [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123916_640.jpg[/img]![$a+qlIs|
Z@5H TZ&V {6][1Q
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606124029_640.jpg[/img]ZO5QvK6O5u
看看组织，有点粗糙，不过还是蛮均匀的