风萧 2006-12-9 11:42
香气四溢的乳酪蛋糕完全自制方法！
香气四溢的乳酪蛋糕完全自制方法！
)~-xy6j[U%]
5S.@K e1B'Z
g(K _,ZLL
X(JSe$hK$|&F ``X1d
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg01.jpg[/IMG]N ^!u0b-o xH {tB
f d_7Y K
gs-@;R }qfs
这些是材料哦！
r'IY ff6P d
i jSa ?@Bf#w#} Z8f
打蛋器，分蛋器，黄油30G，柠檬汁10G， 奶油乳酪 95G，牛奶90G，
L3tC6gw5I
!h{(Jb,Y6sR
鸡蛋（蛋黄40G蛋白90G），低筋面粉30G，砂糖50G， RN:AD x
i,o"z^aL\V
心型的蛋糕模子 zX#vR"pn b
0BH
h.bW6_!}
g8z z(L)VK8C:gL
y&w/S
\5de
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg02.jpg[/IMG]'Q#p/YE-l5{#O { J
\B
$M
j5U*J8kmr6| z*B
)L'^k+AL;q
首先，在盆中放入奶油奶酪 加45G牛奶，隔水加热融化奶酪并拌匀！ N$S}
C4v4H@
fQ9`+uP&Ht'T
8i4`w;?}-?1r4uCGP
8P p
\xp$U!o7q
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg03.jpg[/IMG]
(Cg4MRTt
mF2tzl k2v
8?&Klv"s.uNS'W-K
取另一个盆，放入蛋黄，加入45G的温热牛奶，拌匀！ !D M
b*I6L tQ3`:Z
Vb
{(}.Y1H6G
U[ ]?vc M6f
3W:a F4Ycx)ZC_
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg04.jpg[/IMG]
D"zo$o
`&\ x bG g
.l
P2fR ^U
s'q9Z#PMV-G
取30G黄油，隔水融化！放入蛋液中拌匀！ nL Jsh2r'Un[.W
jK8zTe
z _Fvc%R
8M.]}/GU)P+IrWX$]9b
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg05.jpg[/IMG] ?J?$O\5I H H1y4D"g-o)T"h
2b,U n O+G1j `]
S
g5b6i6k
将30G低筋面粉过筛后加入拌匀，再将拌匀的乳酪糊加入拌匀！
4[;b+{%q
U]A[
9M$k d9B C1Q _Z;L
td F0lv`N0x
f1q ]#G5\L'E'Z
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg06.jpg[/IMG]
p$el ^#~Y.{@
^ma
(GFUBk a#R&N9n7t
R `:M9t e\.i
另取一个盆，放入蛋白，用搅拌器搅拌至成白色泡泡状，如上图的样子，然后放
.Z
W e(i6Q8p4E#d
j0cqQ\ d6UB5G*[ o
入柠檬汁和砂糖，砂糖放50G，要分次放入搅拌！如果喜欢甜点的话，就多放点 4O/n1b0A
_A e
)}/m8c5|Z1b!aey
砂糖！
7i$A_3d'P7Wcu
RG;_k v;cd
P6F-c z3]3d
k,Ju5bw
c FP
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg07.jpg[/IMG]
2no _(b,\7s1q
U'nezo!I
Wmws*L } hr `5o
蛋白要打到成泡沫的状态！这可是个很辛苦的过程哦！如果没有打蛋器， dl O{)@1]4r U
}%P P I_u#{&u
会很累的！偶就没有打蛋器，全靠手工啊！累死偶了！
W t Sqee
:_/SLe4L7[
不过，很细腻哦！
WB1y3hcl
:CUe`
A'T2W7D!w
yBu2N C:]c
CS0^ LL H
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg08.jpg[/IMG]
y x-p0y5S!Wq
kIT'b
}y/?_ [Gs
把打好的蛋白放入之前拌匀的面糊中拌匀！蛋糕液就做好了哦FY S*Fb0O
1Y)J:s1l4_*a'`9P
`N5g`_\/R nj
H Mv(~Dtw
.F~6B1b Kf
F;U2Ty
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg09.jpg[/IMG]%_Ul F5_ G V
m&IX7\,_4_
3^7S y7m2x9H%]
把蛋糕液倒入模具中，放在烤 盘上！注意：烤盘上要注1CM的清水！乳酪蛋糕要
3~ Z+I.m&P
U9F:o3g
^ s%xJ#Yk{Nqo
隔水烘烤哦！
]:VMi,p]
g y*f2L^-I
.P!v%K7ix \;wz
#Y7| peq
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg10.jpg[/IMG]]q9Nf%zC
0F1h&n3xj5F
[
_
\m a pY5t
放入烤箱后，先用230度烤10分钟，让蛋糕表面上色！如上图！ r {je#B'[
`_6y9G9n
然后用上下火160度烤60分钟就可以出炉了哦！0EK'T+_9a!S
s
E J@ _9[X)X#UU*wi
h Dd&y2p*lu J/q
!j F|#YW&b&k%x;t
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg11.jpg[/IMG]
aJ-?*_E9j4k.N4^
C7IP(H&G(F
d
mi a*E/o.V!A
哈哈！爱心乳酪蛋糕出炉了哦
在线客服(1)