查看完整版本: DIY新疆大盘鸡

DIY新疆大盘鸡

[size=3]  主料：1、仔公鸡一只t8\mnmyy#t
　　2、土豆两个。
~Q3@#B3VLH 　　3、青菜椒两个。D
e!W8ad#B'm!I
　　4、甜椒两个。
U6O wXzq._C 　　5、干辣椒约一两（可依个人口味增减）。t i&o|~FH:l
　　6、花椒两勺。
s1y `2~ht5@b 　　7、鲜朝天椒半两 k[,u3qtD?"Y
　　8、老姜一块。*m\,Xc'e,G Ff(B
　　9、蒜两个。P#R]q/N9Q,f8u
　　10、白糖两大勺。D:_]'J"O1mM2J1K
　　11、葱半两。R7i:b$}w
　　12、八角两玫。
_Bg Jpp;_G 　　13、桂皮两小块。
&G*H0@!i%MF.U 　　14、酱油三大勺。!{)|'KQT
　　15、料酒三大勺。
2m+G)^&{i uX 　　16、盐、味精适量
UOS o*Nu"ra )t2S
]Jz'Ky$Y5@e
做法：at#|%R/DA
`
1、仔鸡整理好后切小块，洗净；土豆去皮后切小滚刀块；青、红椒切块；鲜朝天椒、干辣椒、香菜、葱均切段；老姜、蒜均切片；将酱油、豆瓣酱同放一个碗里待用。
Wf,T[*t L_)e 2、锅中放少量油，下白糖后用小火炒制融化，倒入沥干水分的鸡块，不断翻动鸡块使之均匀地裹上糖色。U@TC-F
3、将炒锅洗净后置火上烧热，放油烧至五成热，下花椒、干辣椒炒出香味&b.|$a6vY1`!y U%s yO
4、改小火，下姜蒜片、酱油炒约半分钟。
x
l~9uFIH 5、下鸡块翻炒约一分钟。7M|
kiZ5Dlu#d:e%C
6、加入约三碗水、八角、桂皮，加盖用大火烧沸后改中大火烧约二十分钟G ]3c-B{-GT
7、下土豆块加盖用大火烧沸后改中大火烧约十五分钟至土豆软熟。
d _#IJ$U-z } E{ k 8、放盐、青红辣椒块烧约两分钟（不加盖）。6~ X
T-z'j4A
9、放葱段、味精。关火，出锅！[/size]
\!_&Gw)q-m J!ZgiZ
$Q'Y#h|9i'w'E`_ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214301_640.jpg[/img]
@ne\
h1FsJ%a
^5o!]`8A)YI
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214340_640.jpg[/img]
Um @L:? L ^eS;VE*B0E-k
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214355_640.jpg[/img]]Cs8e4J%c{D,X j

-?$a4~
Z&t@ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214412_640.jpg[/img]Dw[E[
X5uM7[ ^
f0y(`@
[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-8 11:12 AM 编辑 [/i]]