查看完整版本: 回锅肉(新版)

回锅肉(新版)

[pp=xiaobieli]  看不到图哦 只看到天涯社区几个字[/pp]用料：
2Gi4m~;_w K]LK 　　1、猪后腿肉或五花肉一斤。6cwp|$W,M Y
　　2、甜椒二两。H*_t V.i,f
　　3、青椒二两。Bt)uj(M8n1AYC$y
　　4、蒜苗三两，香葱半两。
zRIT,Q^a 　　5、老姜一小块。
j.A2~&?*YneIj ` 　　6、独蒜一个。
m*K#z;mbyfD 　　7、酱油半汤勺。
:~)Z&DD3TY 　　8、豆瓣酱两大匙，甜面酱一咖啡匙。
K)r4c-Qn 　　9、白糖一大匙。
H+{J8i\%T]"B+B4P 　　10、料酒两大匙。
NtI$SB-Q m 　　11、盐一咖啡匙。
%m}C?p [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672809_650671.jpg[/img]o VkGt+Qu

.f6GM2K:S&AV6v9z 做法：
2Q.df ?'j 　　1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。z6Gll f9}f
b
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672814_650671.jpg[/img]
%|9]Y*Z;\p S~ ,e)t^~r1INT s
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672818_650671.jpg[/img]
!Df4Wjb2a*AW
8SE{g3[w 2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生。3QO.H]6R aPe
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672819_650671.jpg[/img] dw6{G
u$ya:_

d e/}6QZuU| 3、捞出稍晾凉后切薄片。r._{8N B3k!_;AT
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672820_650671.jpg[/img]z3|,q$V2^i&D

f4dP+l b#K5G 4、锅置大火上，放一汤勺油烧至七成热，倒入肉片爆炒oayM/`(yHH/E
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672822_650671.jpg[/img]
uu9zTVW#s-[
)_ f\-D3A`-N8O9U(Qu 5、将肉片推至锅边，下小碗里的豆瓣酱等调料，改小火慢炒至呈樱桃色。
wK9K'LT.ZF nCq#D [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672838_650671.jpg[/img]&kv$P o;})i HoF

n6x*G+^-r#FC 6、倒入肉片翻炒匀后再推至锅边，再下青、红椒块、一咖啡匙盐，炒约一分钟。
[0H"^-Z%Cs7`q [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672851_650671.jpg[/img]#bT^0\p

-w(v(U|*]8NG 7、下蒜苗段后将锅中所有食料同炒约半分钟。+iZM.^x;u-h
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672853_650671.jpg[/img]
^$W%b d]6sOn A'S!clV_;`"q~%k@
8、起锅装盘即可上桌。
Y4CqZF u [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672854_650671.jpg[/img]
9Cd0?F g*e
m"gc1u8X+Gz
[[i] 本帖最后由 xiaobieli 于 2006-12-7 02:51 AM 编辑 [/i]]