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(转贴)家常的一鸡四吃---上

[color=Red][align=center][size=5]家常的一鸡四吃---上[/size][/align][/color]k7ADI2H!_D3V

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_-yl,U$u?G 一只鸡肢解:鸡架剁成块儿,飞水去血污；鸡翅和部分带皮鸡肉切小块儿,用姜粉、料酒、酱油腌制；鸡腿砍下；鸡脯肉剔出:J B"])i5L0J D`
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"H;]vdM.y 1、虫草洋参鸡汤e6_&o Gd~
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鸡架飞水，虫草冷水泡洗，姜拍开。J8b/D
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[T0C9J7Vtn 锅内烧开水，先放姜煮20分钟，至姜味浓郁时，再放入鸡块等，文火煲2－3小时，加几颗红枣（煲汤时红枣要去蒂再放入）最后放少许酒、盐、味精调味。m^Pmx'y

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gH z;B 2、歌乐山辣子鸡n:o4vH$_

{.~#M:v%^)G"F 做法：鸡肉腌1小时，然后用热油炸过，其间要过两遍油，使鸡肉外焦里嫩。锅内留少许油，爆香蒜、姜片后，放入干辣椒、花椒煸炒出味后，加入炸好的鸡块，放盐、味精，最后撒芝麻粒出锅。
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[size=5][url=http://sexinsex.net/luntan/viewthread.php?tid=299696&extra=page%3D1][color=Red][align=center]家常的一鸡四吃---下[/align][/color][/url][/size]
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[[i] 本帖最后由 qdsb 于 2006-12-2 03:47 AM 编辑 [/i]]