qdsb 2006-11-30 01:55
(转贴)红豆凉糕,绿豆年糕
你是否像俺一样,爱吃粘食甜点却无处可买?
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你是否像俺一样,缺乏足够的耐心及细心?
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这两种粘食,做法其实是8-9不离10,差别体现在口感上
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关键是,它省时,省力,不用动脑就可以轻松出炉
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懒人筒子们看过来了,俺的懒人又一招出手了:红豆凉糕、绿豆粘糕;F$h$j5P'E
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这里只放上了绿豆粘糕的过程,红豆凉糕的做法与这个基本上一样
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区别在于,调粘糕面糊时,糯米面放的比较多,面糊略稠,粘糕的口感很糯软-bG }u+ya7aQ/S
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调凉糕的面糊时,糯米面放的比较少,面糊较稀,凉糕的口感稍微硬些 V,n&A
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从外表就可以看出来这两种糕的差别,根据个人喜好选择吧
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1:将绿豆(红豆)加适量的水小火煮熟,直至豆子开花
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2:关火后,把适量的糯米面放入锅中,调和成面糊,并加适量的糖调味UD#Hy.EL9~t"I
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3:取一微波容器,内壁四周抹上油,然后将调好的面糊倒入#\uU mH6]~,h7l
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4:将微波容器包上保鲜膜,并用牙签把保鲜膜上插出若干小孔,之后放入微波炉4s[l?:Mo7b
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根据面糊的多少,叮3-5分钟即可,等其冷却倒扣盘中,切块V9XudUx
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更喜欢甜食的,可以沾着白糖吃,或者耶蓉
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俺比较喜欢后边的这个绿豆粘糕,香甜的绿豆香糯,让俺想起了国内的绿豆冰棒 DJ'\"P\q"Q
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呵呵,这个好像不怎么搭界:)
jun1919 2008-1-11 16:46
看上去好像很好吃的样子,我们这边年糕没赤豆啊红豆,放糖水里的,也很好吃