大力水兵 2010-4-23 14:11
白梨凤脯
[size=4][color=Blue]白梨凤脯
!S(Y P@
a8V Ek
]Z'e8td(o
[img]http://www.canyinshijie.com/upimg/allimg/091023/1I332FK-0.jpg[/img]
:^b\8o/k
Q2H F-I Af
【菜肴口味】鲜香 清香
(F9d{r}H d
])Y*e;[ M/F o
【涉及食材】鸡类 水果
b$P!fz0S:N1c
7C'bZ
R\n j
【原料】 -WJRF \ w7u6HXr
kt
$]
q:z)D P3q6h*o4B
主料：
5Vyy&TN
h P8i2C8f5@x D
鸡脯肉150克，京白梨3个。
4K%F/] f9KB2}
B8A i |1C Q1tf.Z
调料：
L R6D(p-? d7t2Nt
-[ h ? J+c
料酒15克，精盐1.5克，葱姜末少许，清汤50克，鸡蛋清1个， 湿玉米粉15克熟猪油500克(约耗25克)，鸡油10克。 h[Q js0n
gdf+y GMF,f:\1mY
:Zg n j
~
&~}'p_#v"C
【制作过程】 t6iHyF Y*o
z(tJEM^o9O
1.将鸡脯肉剔去筋、皮，洗净，用刀片成长1寸5分、宽6分的 薄片，放入锅中，加入鸡蛋清和料酒、精盐各少许拌匀，再 加入少许玉米粉，搅匀上浆。 8z Js1_F a
S3M p'MQU1wC%}
2.用清水将京白梨洗净，削去外皮，切成两瓣，剔去梨核， 切成长1寸5分、宽6分的薄片，放入碗中，注入清水浸泡，防止发锈。 R/Y9`Qh;T'w#S
;d1})L|5D3I/v
3.坐煸锅，注入熟猪油，烧至六成热，下入鸡片，用铁筷子 划开，倒入漏勺中。煸锅留底油，放入葱姜末炝锅，加入料酒、精盐、清汤和京白梨片，烧开后，放入鸡片，用水调稀玉米粉， 倒入锅中勾成芡汁，翻炒均匀，淋上鸡油即可出锅。[/color][/size]
yingren2001 2010-4-23 21:20
水果+鸡肉，上面还有辣椒，看上去跟感觉上总是怪怪的。
cao52cao 2010-5-1 17:32
白梨是清肺的，多吃可以辅助治疗一些慢性呼吸道疾病。
wogansongshangm 2010-5-1 21:41
回复 1楼 的帖子
好好学习 天天向上 给老公做顿好吃的 嘿嘿
fishkentim 2010-5-2 21:58
这年头做好男人真难，变得男的要入得厨房，为了偶的老婆仔，苦了
在线客服(1)