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柠檬奶酪塔

柠檬奶酪塔6yI3hZ!c\
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　　基本塔皮
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?8VpTq&} XZ 　　材料：
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;L*Pu7PeA&a2` Q#P B 　　A：低筋面粉100克、奶油50克、糖1大匙
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E~"q,U v0K6^ 　　B：鸡蛋半个C&w9x3R$rx~z?

1vu!LP_| 　　模具：9寸馅饼盘（派盘）一个
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　　做法：3Z_d~1GP,|

o.?F/O$Y?"]5v 1、A料放盆中，用擀面杖捣碎拌匀。:jL Jh@+|f"wqk

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#`+tM.q-}%B4UM 2、蛋加入搅拌，再将之和成面团。能成团即可，不要过度揉搓。P2tkLJ"Q

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g+l8H@,F\ 3、擀成比模型稍大的圆薄片。
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4、放入模型，用手指轻压，使之贴着模型。用刀把多余的面皮切掉，底部刺几个小洞。
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5、切掉的面皮集合起来，我又分成两份，用蛋塔模做了2个塔皮。（最好放入冰箱冷藏1个小时再烤否则容易收缩，就像我这次烤出来一样）
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6、放入预热200度的烤箱下层，烤20分钟。
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5~5QvpKx 　　柠檬乳酪馅
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　　材料：6eyv-XD#[.vS1gXV

Czo_j%n&f 　　A：奶油奶酪280克、蛋黄2个、糖50－60克、柠檬皮末1小匙、柠檬汁1大匙;{i W Tg

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B：牛奶1杯（＝240ML＝227克）、玉米粉4大匙
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R3h1tx:n&cW.s 葡萄]50克
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Ni*M/{'ls 　　蛋白2个
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}G^]FL9G@ 　　糖40克6\c7E7S{J

K ymG5\6M7j"Kz*i0h 　　做法：u)~nV^aY$B
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{8Z o*cf'@0[s9Z c 1、A料依序搅拌均匀。每加一种材料必须搅拌均匀之后再加下一种。
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{G:n3Q'F X \BU 2、B料放锅中调匀煮熟。要边煮边搅拌以免糊底。
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9iV;F6["Ja 3、再加入拌匀的A料和葡萄干，煮到稍微沸腾即可熄火，全倒入烤制了20分钟的塔皮中抹平。
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Oo8w%AR.yg*v 4、蛋白打起泡，再加糖打到硬性发泡，用橡皮刀涂在塔上，刮成不规则形状。放入烤箱下层，200度，烤约10分钟，直到蛋白有焦色即可。
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r;ha-M{*L)? 点  [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/my/thanks.gif[/IMG] 支持我。谢谢!B]vh[6B

~ k-HTr 您的支持就是我的动力。,B(y7Ht
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