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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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u;x:sM.j)x D[i [b]原料：[/b]-MoE&hmwZ
杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。
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qdho1PQ [b]调料：[/b]
d2H1r_:d0B_*]o9X 郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
M y9Xe$y%Cy [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img]gsba-r.}
[b]做法：[/b]
%Y P[4T!VQP 1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；
e"c6w;v\ 2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；d&A ory'M!K~
3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；*V?g/Vk
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4、锅内做油煸香葱姜；
z9}#t~w!e#S 5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；UZb8~ [#X
6、放入肉丝煸炒；
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/eZ ]-T@'^#I9S#M&b 7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；QWi'l2Ki PN3|
8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；AL!AEM+_
9、放入红椒丝撒蒜末；
R4IMIQ(Z3NZk 10、勾薄芡、翻炒；
A]k}X/d 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；/C WBI1ap(R
12、最后撒山切好香葱段即可。
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