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雪菜肉粒烧春笋

雪菜肉粒烧春笋
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cV rt d)C6i1e(C,@v9\ 原料：`L J@(g&r ~`E

t3?`$f'O:e3f"G 春笋（去皮后）200克、雪菜（腌雪里蕻）100克、猪肉80克、小红辣椒1根（可不放）、葱花、姜末适量；
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调料：(A3s(n&xxb
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a}*K8e` 生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。N
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Q 做法：
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1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟；*N1Xi
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2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；
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Nm*hc;c9LR.~ 3、春笋去皮，斜切成片；
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onQA'W4c"|o 4、入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙；
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J _#R _&VN.`-Yp']'B O 做法：-_Y,f(q({9di{.U

F.y m'~`Y 5、锅入油，小火爆香葱姜； _Qgwe3\G

L2r_.gh:f]Z!zr 6、倒入肉粒炒至略微发白；
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7、调入生抽，炒匀；6B^J7hp}AD

q9h0JJ(An 8、倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可。
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Tips：
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j`,UE w,H:@'q 1、猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。 \.yy_B!fP

B:U_ZDO4W R$P_He 2、雪菜本身有咸味，盐要少放。
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可惜没图片
%D"W-GCSC4g-P;v 春笋入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙-这点以前倒是没注意，学一招