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酸辣土豆丝

大型土豆一个、红椒一个Q3N1gn"Uz(F
[b]调料：[/b]盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒
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wD [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100318/8c5986c39d1f92b9bcbf6dc7bb5ec06d.jpg[/img] yD&pM1X ?}+b
[b]制作方法：[/b](W{$yuM'x
1、将土豆洗净刮皮。
+TRh%d)~m(y2QM 2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
nJq&k"g;r El 3、将土豆片切成细丝。@'TK8c(`t~
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
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Ql0u9M 5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
Z9x:v.Ta 6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
PV+Yh/E8y1s W7\h 7、将炸好的花椒捞出。
:}G2u(s*F3NLJ$q 8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。g]]eE(`/p
9、放入泡好的土豆丝。*m9Y-Ojn C5dJ/R0zZ
10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。$Aa8^ Iyz
11、放入盐调味.
Y _!iR IZOr 12、放入红椒丝炒匀。
x4]2~8L&E&tN6W 13、最后放入蒜末提味，P'_wzN;x|J
14、翻炒均匀即可出锅即可。
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喜欢吃土豆丝，但自己做的总是没有外面做的好吃，看了LZ的帖子，色出来了，回去自己实践一下，看看效果。

土豆丝是我小孩最爱吃的.我也常常做的.但是效果没楼主做的好看.楼主做的色真不错.

我最爱吃清炒的土豆丝，就是不放花椒但是放一些青辣椒

回复 1楼 的帖子

土豆丝很好吃，特别是酸辣口味的是很开胃的，勾芡下就好了，有点软软的感觉

不喜欢吃土豆！不过这个菜自己喜欢吃的会弄最好！外面叫这种菜吃最吃亏！

酸辣土豆丝现在是听到都没胃口了，前段时间叫外卖常叫的

呵呵!和我做的基本一样!不过我放点豆豉,味道重点!

很清爽，营养不流失，个人感觉应多放点蒜，我做土豆和茄子一般都会多放些蒜，味道绝对不一样！

这道菜好吃!!可以拌饭吃!!!!特喜欢吃!!!

这道菜确实漂亮啊，做法也很简单，就是有时候自己做不出大饭店的味道！

看了你炒的土豆丝才知道什么叫做细，我以前炒的太粗了。

恩，楼主的做法是很地道，这样做的话味道一定不错

酸辣土豆丝简单有美味的食品啊，现在也是常菜啊

一直做不出正宗的味道，原来我少了两道工序，呵呵，找机会再尝试一下

哇，这种做法不错，相比而言我的那个做法简直就是太简单了，哈哈，支持！

确实很让人食欲大增，我着辈子最喜欢的东西就是土豆和女人。

好做法，哎 以前不会做，每次都是老妈来做，现在可以自己动手了

我很喜欢这道菜的，很开胃，去餐厅经常点，现在终于有方法咯，以后可以自己做咯

烧的真是好看，但是本人烧出来老是粘在一起，惭愧